我經常在家裡自己發豆芽,自己發的豆芽更健康,方法也非常簡單。
1.選用當年生綠豆100克清洗乾淨,將漂浮的豆子去除,這樣的綠豆發芽率低,綠豆用清水浸泡一晚,最多不要超過24小時。
2.經過浸泡的綠豆已經開始露出小芽,改用漏網盆,把已經發芽的綠豆芽平鋪在漏網盆底部,上面用溼毛巾蓋好,將漏網盆放入更大一點的盆中,上面蓋上蓋子,也可以直接放入蒸鍋中蓋好,放在溫暖處。
3.每天打開溼毛巾淋水2-3次,並把溼毛巾清洗後蓋好,鮮嫩的豆芽一天天長大,6天左右又白又嫩的綠豆芽就發好了。
注意:綠豆芽在發芽的過程中,需要保持溼潤,但是底部不能積水,底部積水會影響綠豆芽生長。綠豆在發芽的過程中不要見光,見光後的豆芽會影響口感。自己發的豆芽安全放心,你也來試試吧!
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當年生綠豆
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發了4天的綠豆芽
發了6天的綠豆芽
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