其實，櫻桃和車釐子也可以算是一回事。車釐子是英文cherry的音譯，它屬於進口櫻桃，一般產自美國、加拿大、智利等美洲國家；而國產櫻桃則主要產自山東、等北方區域。車釐子的個頭比較大，顏色也是暗紅色的；而國產櫻桃則顏色偏粉嫩，外形比較小巧一些，就像這樣
中國櫻桃有大櫻桃和小櫻桃之分，其中大櫻桃是1871年由美國傳教士引入山東的，主要是紅燈和美早兩個品種，和國外車釐子類似。而小櫻桃個頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。
車釐子和櫻桃相比外觀和口感有所不同。國外的車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。而國內的大櫻桃都是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。國內的小櫻桃色澤紅豔，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
在價格上，有什麼區別？
雖然大家同屬於一科，價格可是差很多！車釐子的價格在30到100多不等，還是有區別的。因為貨運的成本不同，因而價格也是不一樣的。
如果是船運，如果是船運，從智利到中國需要1個月的時間，價格就相對低一些，但新鮮度就差了；如果是空運，只需要3~5天的時間，貨新鮮，價格自然就上去啦。中國櫻桃因為甜度和地域的關係，價格也會相對低一些。
而在不同的季節，車釐子的價格也是不一樣的。一般來說，櫻桃上市咋每年的5月中到6月中，並非過年這段時間。所以如果最近買了進口車釐子送朋友，那麼你的頭頂上一定大寫了一個字——壕！
車釐子要怎麼吃，怎麼選？
車釐子雖然好吃，但也不能多吃，一般來說，一天吃10顆左右也就夠了。車釐子等級差別很大，在南半球的車釐子等級示意圖中，種植者大多采用J(jumbo)來計算，“J”的數字越多代表車釐子的個頭越大。如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物，市面上不少普通尺寸的車釐子都是22~26mm，而J級別的車釐子起步就是26mm以上，JJ級別的車釐子的等級劃分是28~30mm。JJJ為30mm以上果徑。
如果購買的時候想知道等級，可以在進口原箱標籤上找到。J的行話不讀“傑”而讀“溝”，單溝、雙溝、三溝是辨別車釐子品質好壞的標準。三溝的車釐子為頂級。
車釐子的品種這麼多，哪個更好吃？
既然品種很多，那麼哪種車釐子更好吃，味道更甜呢？一起來看一下實驗吧
品名：黃金車釐子
等級：無 產地：智利
價格：45元/斤
平均單果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡
品名：車釐子（品牌：都樂）
等級：JJ 產地：智利
價格：40元/斤
平均單果重量：12克
平均甜度：19.74
酸度：0.43%
試吃：果色是深紅色，吃起來果肉緊實度一般，比較甜。
品名：車釐子（品牌：bling）
等級：JJ 產地：智利
價格：36元/斤
平均單果重量：9.88克
平均甜度：15.08
酸度：0.45%
試吃：有點酸，肉質屬於柔軟的那種
品名：車釐子（品牌：rucarny）
等級：JJ 產地：智利
價格：40元/斤
平均單果重量：12.4克
平均甜度：16.66
酸度：0.51%
試吃：酸味比甜味要重一些，果肉比較緊實
品名：車釐子
等級：J 產地：智利
價格：39.8元/斤
平均單果重量：8.84克
平均甜度：19.96
酸度：0.43%
試吃：不太甜，核子有點大，果肉偏少
品名：美國長柄車釐子
等級：無 產地：智利
價格：45元/斤
平均單果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡
結論
1.口感好的怎麼看？
●果肉顏色紫紅色最好，抗氧化能力最強
●6種車釐子中，新西蘭車釐子甜、脆、水分足
2.怎麼看新鮮度呢？
●包裝盒上的日期，由於是進口的，也許很少人會注意到日期。越久遠口感越差。
●看果皮，新鮮的車釐子外表鮮亮，果皮沒有“皺紋”。
●還要看有沒有壞斑，如果有壞斑，那說明時間長了，口感自然差。
●看果柄，新鮮的車釐子果柄是綠色的，時間久了的車釐子果柄有些枯黃。
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