最近疫情原因，身邊已經有人準備開始宅家+瘋狂囤貨 。還有小夥伴到後臺留言問圈哥，
如果打算宅家，要囤些什麼東西好？
畢竟英國確診數還在上漲，今天整個西歐都有病例...美國人都開始囤貨了依舊淡定如山的確有點難——
美國紐約週末的民眾大采購 圖：每日郵報
美國紐約週末的民眾大采購 圖：每日郵報
美國紐約週末的民眾大采購 圖：每日郵報
歐洲時報製圖
截止至巴黎時間3月2日中午15點30時（倫敦14點30分），全歐累計確診已達2292例，死亡36例，治癒128。
關於消毒產品，圈哥已經做好了視頻，小夥伴們可戳右邊藍字查看
囤食物其實遵循這樣幾個原則：
好吃
易儲存
方便操作
增加安全感（這個是很多人囤貨的原因有木有）
也不知道在美食荒漠的小夥伴們廚藝如何，
既然有貨可囤，肯定還是要以自己吃得爽為主。
大家腦海裡冒出來的食物有啥？
水餃、包子、蝦餃
湯圓、冰凍手抓餅
火鍋丸子/涮肉凍蝦/凍魚/凍肉
大米、麵粉、年糕
香腸臘肉等熟食
火腿腸、魚罐頭餅乾、肉鬆、肉乾
西蘭花、胡蘿蔔
茶葉、奶粉、咖啡
糖果、蜂蜜、鹹菜、巧克力
各類方便食品
方便麵/酸辣粉/掛麵/冷凍披薩
各類調料、各類零食....
不過買之前依舊需要考慮：
- 要囤幾天的量？
- 要買現成的食物還是沒處理的食材？
- 沒處理的食材能存多久？
- 買好了怎麼儲存？
- 處理過的食材能在冰箱裡放多久？
- 你真的處理對食物了嗎？
- 囤貨週期是多久？
圈哥也參考了NHS的建議，來一起看看該怎麼囤食物
所有食物都適合冷凍嗎？
囤貨需要囤一些存儲條件低，又好操作的食物。
蛋白質和主食最適合放進冷凍室保存，但水份含量比較高的蔬菜（比如生菜、黃瓜等等）就不是很適合冷凍，容易變蔫。
關於蔬菜——
西蘭花、花椰菜、豆類、豆角和胡蘿蔔都是比較適合冷凍的蔬菜。
可以一次性把西蘭花、豆角和胡蘿蔔等蔬菜洗乾淨切小段，然後裝進密封袋、再放到冰箱裡冷凍。
如果要做沙拉，最好在早晨或者頭一天晚上準備，一定要把醬汁和生菜分開放，生菜在醬汁里長時間浸泡，容易變質，也會影響生菜脆脆的口感。
關於蛋白類食物——
圈哥把常見的蛋白類食物的 【冰箱存活時間】 列成了表格，供大家參考。
要注意的是保存時間長短也和食物的處理方式（冷藏/冷凍）有關：
這麼一看，做好飯菜/現成的食物2天內吃掉，放冷藏室（平均溫度2-4度）即可；一旦超過兩天，還是建議放入冷凍室，減緩食物的化學反應時間。
總結下來，就是這樣——
各類食物要囤多少？
1.葉菜類蔬菜，尤其綠葉蔬菜每次囤個3天的量，放冷藏室就可以了，其他容易保存的蔬菜可以囤4-5天的量。
2.儘量挑選那些容易保存的水果，比如梨子、蘋果、柑橘等，可以用保鮮袋分別裝好後冷藏保存，最好也不要超過一個星期。
3.魚類和生肉存放時，最好提前切好，然後用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室，每次吃的時候拿一份出來解凍。
4.餅乾、肉鬆、肉乾、茶葉、奶粉、咖啡、糖果、蜂蜜、鹹菜、巧克力等食品是不用放冰箱的。
做好的食物要不要在常溫下放涼
再放到冰箱?
食物從做好在到恢復到室溫的過程中，會漸漸滋生細菌和真菌。這也是老人言所說的“飯要趁熱吃的”真理所在。
飯菜炒好後，溫度會從 100 ℃ 左右開始逐漸下降：
當食物溫度降到 60 ℃，就有微生物開始生長；
溫度降到 40～30 ℃，微生物們會很愉快，旺盛繁殖；
而降到 7 ℃，大多數微生物就消停下來了，進入休眠狀態。
而熱乎乎的飯菜直接放在冰箱裡，在降溫過程中引起冷藏室溫度整體增高，也會引起冷藏室的嗜冷菌（4℃）或其他普通細菌、黴菌滋生。
也就是說，就算保鮮盒裡的食物沒有受影響，但冰箱裡其它未密封的食物可能會遭殃。
那麼怎樣才能預防細菌的繁殖呢？隔絕外部環境對飯菜的影響——將飯菜分成幾份，用保鮮膜和保鮮盒密封，在常溫下放涼，再放到冰箱裡。
怎麼解凍食物？
如果要吃冷凍過的熟菜或主食，儘量在前一天晚上從冰箱冷凍室拿出來放進冷藏室自然解凍。
吃之前，再用微波爐加熱2-3分鐘，不介意吃涼食物的也可以不加熱。
希望疫情快快過去，大家也注意好防護，理智囤貨，不要過分恐慌。
也歡迎大家在留言區留下建議，讓更多人看到~
（英倫圈綜編，編輯：顆粒，參考：醫學微生物學雜誌，BBC新聞，NHS官網，每日郵報，歐洲時報等 ，圖片均來自於網絡，轉載請註明。）
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