仅凭初中同学一句话，李健仁就从餐饮界的老板变成了电影圈内很辛苦的小场记。他大脸盘，满脸胡子茬。不论是乍看还是细看，该人都是一标准猛男，从理论上说，那张脸无论如何不能叫人生发出与女性的联系。
作为一个龙套，他是龙套中的另类，作为一个演员，当剧情需要的时候，他可以义无反顾，不惜形象，那么他就是演员中的表率。虽然李健仁一再地表示自己演过的电影中有近一半都是扮演男生，但那个挖鼻孔的“女人”形象已经挥之不去
。这绝对是周星驰电影中最难忘的角色。他浓妆艳抹，嘴边还有一圈胡渣，转身挖鼻屎的画面给很多人留下了心理阴影。
我们都知道“如花”，却不了解扮演如花的演员。他叫李健仁，就读中二时是周星驰中学的同桌。由于他与周星驰经常结伴到尖沙咀的士高流连，因此也结识了演员梁朝伟。
李健仁的父亲李有堂曾在嘉禾娱乐负责电影的拍摄工作而他也有机会进入片场，从小耳濡目染，和成龙、洪金宝等大牌巨星都很熟悉，还曾经担任场记、副导、制片等工作，所以引起他想加入娱乐圈的兴趣。
但在其父反对之下，他从事饮食业以便日后能够移民到美国。因为不愿意当厨子，他学习了饭店管理，并开了酒吧、饭馆。1983-1988年，他任职写字楼文员、酒廊侍应及酒楼股东等工作。
李健仁的事业很顺利，但他心中一直有演员梦。1989年时，周星驰拍《武状元苏乞儿》，邀请他到北京旅行，结果他到了之后就被拉进剧组，反串绝世美女“如花”。
他反串的美女还曾在《唐伯虎点秋香》《九品芝麻官》中出现过。刚开始这个美女没有名字，直到拍《九品芝麻官》时，才由王晶取名为“如花”。
当初拍摄《唐伯虎点秋香》，李健仁扮演的如花太丑了，一转头把周星驰吓得忘词，周星驰索性为他加了挖鼻屎的动作，这也成为了他的经典动作。
李健仁不仅是多家餐厅的老板，还是技术高超的足球员，曾经在很多球队中担任守门员。他其实不喜欢扮丑，但为了效果，一直非常认真。正因为他认真的态度，才能有经典配角如花啊。
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