椒盐排骨
食材：排骨，青椒，红椒，蛋黄1个，淀粉，面粉，洋葱，生姜，大蒜，大葱，椒盐，黑胡椒粉，
盐，油，花雕酒
制作步骤：
1、排骨斩块后用清水浸泡一会。然后加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒腌制20分钟。
2、葱姜蒜切成末，青红椒和洋葱切成颗粒状。
3、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉充分拌匀。
4、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
5、锅里加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
6、加入排骨，椒盐翻炒均匀即可。
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