粗粮饼给人的第一印象是难以下咽。孩子不爱吃的话，营养再好也白搭。今天分享一道发酵面食，把小米打粉拌入面粉等食材当中，不仅更容易消化吸收，而且经过酵母的酝酿，口感出奇的柔软，最重要的是，完全不需要揉面，新手也可以轻松搞定哦~
除了小米，其他粗粮杂豆等也可以如法炮制，粗细结合起来的可口美食，自然更受欢迎！
奶香小米肉松饼
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 60g
牛奶 60g
小米 25g
鸡蛋 1个
肉松 10g
奶粉 10g
细砂糖 3g
酵母 1g
植物油 适量
工具：平底锅、料理机
熟练耗时： 30mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把25g小米倒入料理杯中。
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打成细腻的小米粉。
当然了，你也可以把其他杂粮打成粉，或者购买现成的杂粮粉代替。
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把小米粉倒入搅拌碗里，拌入60g中筋面粉（普通面粉）、10g奶粉、3g细砂糖和1g酵母。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当增减。
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鸡蛋打散。
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把蛋液分次倒入，用筷子搅拌均匀。
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接着倒入60g牛奶，把面糊搅拌至顺滑无颗粒的状态。
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盖上保鲜膜，在室温下发酵50分钟左右。
观察到面糊表面出现少许气泡，代表发酵到位了。
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发酵完用筷子搅拌排气，加入10g肉松。
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平底锅小火热锅，刷上薄薄一层植物油。
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倒入面糊，铺平底部。
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加盖小火焖煎至底部凝固微黄。
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翻面，继续小火煎3到4分钟。
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煎至两面微黄熟透。
- 14 -
取出，切小块，开吃！
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
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