大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发觉我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！
香椿苗炒豆腐
材料：香椿苗一两、豆腐一块、五香粉适量、生抽适量
做法：
1、香椿苗洗净备用，豆腐压碎，用生抽和五香粉抓拌一下。
2、锅中放油，将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸，炸至像鸡蛋一样的金黄色后，捞出沥油。
3、再次起锅炒豆腐碎，加一点生抽，然后加香椿苗，翻炒几下出锅即可。
豆芽炒牛肉
食材：牛肉、绿豆芽、红椒、姜、小香葱、海鲜酱油、糖、盐
做法：
1、锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香，煸出香味后，放入牛肉片，煸炒至肉片变色；
2、加入红椒丝、绿豆芽、少许糖、盐、1大勺海鲜酱油、葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。
肉末炸酱
材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐少许、糖适量、蛋清1个、植物油40克、香油适量
做法
1.两种酱按比例混合一起。
2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜。
3.猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。
4.锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香。
5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散。
6.放入混合好的酱翻炒，用中小火。
7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜。
8.关火，淋香油翻炒后出锅即可。
干锅羊蹄
食材：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜
做法：
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色；下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤；
2、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂；
3、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
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