每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
醬燜魚塊
食材：花鰱魚、黃豆醬、油、鹽、料酒、蔥、姜、香菜、老抽、辣椒、白糖、雞精
做法
1、把花鰱魚洗淨切塊，撒上少許鹽拌均勻醃製30分鐘左右。
2、蔥、姜、洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末。
3、熱鍋涼油，油熱8成，下魚塊煎到兩面金黃色撈起。
4、鍋底留底油，加蔥、姜、辣椒翻炒出香味。
5、加魚塊、料酒翻炒均勻。
6、加黃豆醬、老抽、鹽翻炒均勻，加水燜10分鐘左右。
7、加白糖、雞精翻炒均勻撒上香菜即可。
牙籤豆皮卷
材料：豆腐皮（也叫千張）1張；洋蔥小半個；紅╱青尖椒適量；花椒粒1小勺；小蔥2-3根；鹽；椒鹽粉少許；糖少許；豉油1小勺；孜然粉少許；
做法
1洋蔥洗淨切末；紅╱青尖椒去蒂去籽切丁備用；小蔥切末備用；豆皮用熱鹽水浸泡一會，去除豆腥味；
2將豆皮控幹水分，分切成小方塊，捲成筒狀用牙籤串起來；起油鍋，六成熱油將豆皮炸至酥香金黃，撈出控油備用；
3炒鍋燒熱，注入少許油，將花椒粒放入，煸出香味後撈出扔掉，將洋蔥丁、紅╱青尖椒碎下鍋，中小火煸香；將油炸過的豆皮下鍋翻炒，加入糖、椒鹽少許，豉油1小勺炒勻，起鍋前撒上蔥末、炒香芝麻和少許孜然粉即可
紅燒茄子
食材：紫茄子、洋蔥、姜、蒜、1湯匙生醬油、1湯匙醋、1湯匙酒、1茶匙鹽、1茶匙糖、0.5茶匙五粉、1.5茶匙澱粉、澱粉及半碗湯。
做法：
1。茄子切碎滾刀塊；蔥姜切蒜。
2。將油放入平底鍋中加熱，加入茄子，煎至稍軟，取出，燒油，再煎，用濾器瀝油。
3。將生醬油、醋、料酒、鹽、糖和五種香料粉混合在一起攪拌成汁。
4。所有的油都應該倒出。洋蔥、姜和大蒜應在底油中爆炸，然後加入到果汁中並在原料中煮沸。
5。茄子放在鍋裡，又煮又稠。
椒麻手撕雞
材料：雞肉（三黃雞最好）、洋蔥、青椒、鹽、雞精、醋、白胡椒粉、油潑辣子、麻辣油；
做法
1.先將雞肉煮熟或者蒸熟都行，整隻下鍋的話時間會長些，建議分塊下鍋；熟了的雞肉就可以放到一邊涼著去吧。準備別的材料；洋蔥和青椒都是切中等粗的細條就好了；
2.涼透了的雞肉可以開始用手撕了，撕大撕小憑個人喜好吧，我喜歡細點的反正，因為更入味嘛；
3.撕好的雞肉絲放入切好的洋蔥和青椒，依據雞肉的多少依次放入鹽、雞精、白胡椒粉、油潑辣子、少量醋、麻辣油（麻辣油要多放，不然扮出來的雞肉太乾了不好吃）；
4.放完了材料就拿筷子拌吧，要均勻攪拌才可入味，麻辣油少了可以再加，拌好後放置十幾分鍾更入味點再吃哦（要大盤子裝，不然油什麼的都沉底，上層的雞肉就會比較幹了
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜，希望你們能喜歡！
閱讀更多 源源視頻 的文章
