#橋底辣蟹#
源自30年前的香港灣仔鵝頸橋底的一家小食檔攤，當年每晚一入夜，攤位總會人頭攢動，食客們紛紛前來這裡品嚐那道街知巷聞的避風塘炒辣蟹；後來店鋪從天橋底下搬到商鋪，有不少城中名人也會來過這裡一嚐鮮味，並且有人在這裡偶遇了五月天、劉德華.....
如今，遠赴盛名的#橋底辣蟹# 經過緊鑼密鼓的籌劃安排，於2018年12月22日，終於在北京開業了，那一口令人回味的辣味，終於不用讓帝都的朋友們跑到香港去解饞了！
地址：工人體育場西路6號（工體西門南側50米）
祥雲圖案圍繞店鋪四周牆壁，紅底燙金的字體宣傳牌透露出濃濃港式風情，一隻巨大的菲律賓大螃蟹懸掛於二層樓頂，招牌明顯有氣勢。
進京以後的橋底辣蟹在店鋪裝潢上更加用心，給人營造出一種溫馨時尚，乾淨舒適的用餐環境，一層大廳可以讓你找到香港街頭的熱鬧，二層的包間則更寧靜，適合群聚及商務宴請。
下面我們就切入主題，看看新店的菜品：
廚娘花生：一口香脆俘獲味蕾，大小相同的體積讓花生的口感更加勻稱，紅外衣似裹非裹的狀態透露出花生仁炒至的成熟度，不生不焦，一切都是那麼剛剛好。
麻辣牛肉乾：選用優質牛裡脊肉風乾成型，雖然切塊很大，但入口易嚼，越嚼越香，肉條拉絲可見，不柴，微微甜香。
汾香帶皮驢肉：天上龍肉 地下驢肉，驢肉的好處盡人皆知，渾身是寶，醬香酥嫩的驢肉蘸上正宗山西老陳醋，可以說是非常不錯的一道涼菜。
是日老火煲湯：這個厲害了！廣東地區的人們喜歡煲湯，每頓飯都要有湯，所以他們對湯羹有著不解的情緣和細緻的研究；橋底辣蟹的老火煲湯，經過二十四個小時的大火烹製，小火慢煮，專人看管，此火不滅，所以煲出來的湯光是揭蓋的那一剎那就已經讓人沉醉了；毫不誇張，一勺緊接一勺 一口氣喝完。
招牌辣酒煮花螺：精選優質大花螺，螺肉新鮮緊緻，辣味明顯已深入其中，吃這個不喝上一口都覺得有點不過癮。
金牌脆皮燒鵝：這應該是吃過最好吃的燒鵝了，酥皮脆的讓人印象深刻，一咬即破，裡面的肉質也鮮嫩，且易脫骨，這點一般的燒鵝店很難把控，過嫩不易脫骨，過老又會影響肉質的口感。
大扇貝：足夠有手掌那麼大的扇貝！貝肉分為兩部分，肥美緊實！粵菜中海鮮做法經常會使用粉絲來搭配，其實粉絲才是這種菜式當中的精髓，在吸收了海鮮跟豉油的鮮味後，混搭蒜蓉吃起來口感既有粉絲的爽口順滑和海鮮味，又有濃濃的蒜香，這種我一個人真的能吃一打。
照片橋底辣蟹：選用菲力賓大青蟹，蟹殼被炸得紅透香脆，蟹肉很結實，完全不是平常吃螃蟹那種只有殼而沒多少肉的感覺，蒜蓉炸料是他們家的經典，配搭上指天椒和豆豉爆炒，滿滿的蟹肉加上香辣香辣的感覺，吃得完全停不下來！蟹肉吃完，剩下的蒜蓉用來拌米飯吃可以說是絕配了，真的是一點兒都不會浪費。。他們家每一隻青蟹都是由飛機空運來的，而且還是天天進貨，按大中小蟹來區分價格，確保了每一位客人都能品嚐到最鮮、最合適自己的避風塘風味炒蟹。
招牌富貴蝦：真的是有半隻胳膊長的皮皮蝦，撞亮眼球！使用了與招牌蟹一樣的蒜蓉調料，可根據客人口味選擇辣度，蝦身被剪成三段，方便食用，與蟹一樣會配備塑料手套，這種蝦拿在手裡就已經非常激動了，有人不愛剝蝦皮？不存在的。
黑椒牛仔粒：一口下去，才知道什麼是“酥潤感”牛肉中提前加入了黑胡椒粉醃製，使其更加入味，醬汁收納恰到好處，感覺是把牛肉的葷香一下子包裹起來了，只有你真正咬破它的時候才能充分感受到其中的完美滋味。
清炒時蔬：在香港廣東的飲食文化中，似乎食客點的菜單中定有一道蔬菜，而且是常常作為最後的壓軸菜。等到清炒時蔬這道菜一上桌，心裡就可以嘀咕著：哦哦，這是最後的菜了。哈哈，所以對於參加宴席的，這時候還吃不飽的就要趕緊多吃幾口蔬菜了。不過，還真別說等前頭吃了各種油膩美味，最後的蔬菜真的來的剛剛好，脆嫩爽口，營養豐富，膳食纖維含量高，幫助提高人體新陳代謝能力，有緩解便秘和美容保健的食療效果呢。
飄香榴蓮酥：這道菜做的有點久，但等待是完全值得的，因為你無法形容第一口下去時候的那種幸福感，千層的酥皮放在嘴裡滋滋破碎，滾燙榴蓮在口中不經意的爆漿，香氣瞬間從鼻孔散發出來，美妙感不言而喻。
酥皮菠蘿油：港式茶餐廳的代表小吃，金黃飽滿，外皮酥脆，麵包也非常的軟，配上黃油一起非常的適口。
楊枝甘露：經典港式甜品，裡面有西柚、芒果、西米，一起煮製出來，含有豐富的維生素，酸酸甜甜讓人念念不忘。
美味杏鮑菇：杏鮑菇肉肥厚，咬起來脆嫩，組織緻密、結實爽口，具有杏仁香味和如鮑魚的口感。營養豐富，口感絕佳，風味獨特，具有"草原上的美味牛肝菌"之美稱。
金銀炒蝦球：所謂金銀，可以說是一種蝦兩種吃法，鮮蝦處理的非常乾淨，去皮去蝦線，只剩最完美的蝦身肉段，直接翻炒和裹上澱粉煎炸的方法都給人滿足感，一口一隻，津津有味。
水晶蝦餃皇：晶瑩剔透的外衣裡面是清晰可見的鮮蝦仁，並且一個裡面不止一隻蝦，得有三四隻，一屜四個，非常解饞。
生滾魚片粥：採用的野生黑魚，肉嫩刺少，大米一看就是熬製了很長時間的才能出現這種黏稠的膠質感，配的小料是蔥花和脆片，真是冬季滋補暖胃良品。
香茜牛肉腸粉：區別於一般吃到的鮮蝦腸粉，牛肉腸粉更加讓人好奇，膠嫩的腸衣爽滑潤口，牛肉香氣十足，無羶腥味，肉餡中間夾了青菜，整體口感更加新鮮。
鮮蝦雲吞：這才叫雲吞啊！那些冒牌的雲吞跟這個比簡直高下立見，三四個大蝦仁緊緊的擠在一起，被包裹起來，像抽了真空，外皮皺巴巴的像雲朵，個頭超大，一口吃一個的話還有點費勁呢~
辣味蘿蔔糕：在香港人心裡，蘿蔔糕的味道，是年的味道，是家的味道，蘿蔔清香，臘味惹味，厚厚切開，下油鍋一煎，隔壁家都要聞到香味，糕體順滑彈糯，外層焦脆，吃起來好不過癮。
酥皮焗蛋撻：溫度控制的很好，成品餡面平滑如鏡，外皮酥脆易碎，用手去拿起來都不自覺的小心翼翼。一口咬下去，香甜濃郁的內餡緩緩流淌到舌尖，配上香酥的撻皮，真是誘人的無法形容。
蟹肉瑤柱蛋白炒飯：一碗炒飯內蘊含了整家橋底辣蟹的特點，新鮮的海鮮，裡面的蟹肉、瑤柱、蛋白，採用寧夏的甜菜心切成一段一段作為輔料來炒飯，味道又甜又鮮，也完全不覺得飯粒會油膩。
熱奶阿華田：這應該是我喝過最正宗的阿華田了，其實，阿華田的基本宗旨是堅持使用未經加工的自然原料，當第一口喝下去的時候就被那種純正的奶香味給折服，熱熱的，上層還有暖暖的泡沫，端在手裡，暖在心裡。
營業時間：週一至週日11:00--14:30 17:00--3:00
電話：010-87588588 18518123366
新開業期間優惠力度很大哦，小夥伴們心動不如行動~
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