鱼香肉丝
食材：猪里脊肉、黑木耳、冬笋、泡辣椒、泡姜、水淀粉、料酒、香醋、姜葱蒜、糖。
做法：
1、把猪肉洗干净，然后切丝，加入水淀粉、适量的食盐，油捏匀腌制15分钟左右。
2、将木耳放入水中泡发，然后切成丝状；将泡椒、泡姜、大蒜切碎备用。
3、接着倒油热锅，放入肉丝大火烧开，等到肉丝表面煎制变色以后捞出备用。
4、调汁：碗中放入适量生抽、白砂糖、料酒、高汤和一些水淀粉混匀。
5、热锅，把泡姜末、蒜末和泡辣椒一起倒入锅中煸炒出油。
6、将肉丝、冬笋丝和木耳一起放入锅中煸炒，炒匀后淋芡汁就可以出锅了。
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