每日品白毫銀針，何須美容又美顏。
俏麗若三春之桃，清素若九秋之菊。
現在福鼎白茶通過政府和市場的推動及消費者的口碑，逐漸的形成了一點知名度。但是還是很多人不知道何為福鼎白茶，下面筆者用較通俗的語句來解釋一下什麼是白茶，什麼是福鼎白茶及福鼎白茶中的珍品白毫銀針。
什麼是白茶呢？
近代我國把茶分六大類，白茶、綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、紅茶，這是根據茶葉製作工藝和發酵程度劃分的。白茶就是輕微發酵，其工藝採用萎凋和乾燥兩個步驟進行的。
這裡解釋一下什麼是白茶的萎凋，通俗的講就是低溫情況茶青走水（失水）的過程，這個過程是不揉不捻的，保持茶葉最天然的狀態。
那乾燥又是怎麼回事呢，說白就是把茶葉在萎凋過程沒有去掉的水分再去去除保持在一個合適的比率。
最後總結一下通俗的講白茶就是保持茶青在最自然的狀態走水到合適比率的茶葉（除新工藝白茶外）。
什麼是福鼎白茶呢？
通俗的講就是用在福鼎地區生長的華茶1號（福鼎大白）和華茶2號（福鼎大毫）的茶青通過白茶特有的工藝加工而成的白茶。
這裡多講一句，就是福鼎白茶在適合的環境下可以長期保存，而且其口感和養生效果會更好。
什麼是白毫銀針呢？
白毫銀針就是隻有一個芽頭製成的白茶，它是一年裡福鼎白茶採摘最早的茶葉，也是福鼎白茶中最鮮嫩的品類，在同一年份也是價格最高的福鼎白茶，筆者認為白毫銀針就像含苞待放的花。
以上用比較通俗瞭解一下福鼎白茶，讓不知道福鼎白茶的人有個簡單的概念，今天的重點是品嚐以下這款白毫銀針。
筆者雖然從事福鼎白茶這行，但其實也很少品嚐白毫銀針，一個是它價格比較貴，另一個其數量比較少，所以一般只會一段時間品嚐一次，看其轉化效果如何。或者說客戶需求的茶自己沒有，要從市場其他處尋找也會試喝白毫銀針，現在給大家展現的這款白毫銀針一個要上架某寶（還沒裝修，只有主圖，詳情頁還沒弄，文章底部鏈接為某寶），一個也有一段時間沒有品嚐其轉化效果了。
這款白毫銀針是今年的頭採白毫銀針，何為頭採呢，就是茶樹經過一個冬天的休眠，待春天萬物復甦的時候第一次採摘的芽頭茶青，這款銀針整個製作和存儲過程筆者都有參與其中，就是為了保證其品質。
從外形上看這款白毫銀針的滿披白毫，條形完整，帶有小魚葉，但是在粗壯上感覺會沒有一些中期銀針好，事實上他會比那些中期更加飽滿（簡單解釋就是同一重量這款銀針的芽頭數量會比較少，每個芽頭重量會比中期的銀針好）。
接下來我們品飲一下這款白毫銀針
筆者是用蓋杯泡的，福鼎白茶的新茶最好還是茶水分離。泡這款白毫銀針要注意幾點，
水溫不宜過高，在85度——95度。
前幾泡不要對茶葉直衝，要沿杯壁而下。
第一泡坐杯時間在10秒左右，之後根據口感來增加坐杯時間，但不宜坐杯時間太長。
每泡出水儘量不要有餘水留在蓋碗中，影響下一泡的口感。
茶湯
這款白毫銀針茶湯呈淺杏黃色，清澈透亮（由於筆者泡白毫銀針，一般不使用茶漏，要不然其透亮度會更好），空氣帶著淡淡的毫香。前幾泡入口清甜，順滑，較淡，毫香中略帶一股青香（新茶一般都會帶有點青味）。到四五泡青味變淡，毫香變濃，口中茶味四溢，那股清甜感一直到尾泡才會變淡，此款白毫銀針可以泡10泡左右。這款銀針的特點就是甜度比其他銀針要好
最後看一下這款白毫銀針的茶底，茶底鮮活、條形完整，宛如鮮葉。
解釋幾個問題，
1、不是說白毫銀針都是芽頭製成的嗎，為什麼有小魚葉，其實前期銀針一般都會小魚葉，特別是荒野銀針（也有商家為了更加美觀會把小魚葉挑了）。
2、為什麼筆者泡白毫銀針不用茶漏呢，白毫銀針的名字由來就是有個滿披白毫的特點（這個特點可以跟雲南月光白區別開來），不用茶漏的原因，怕茶漏把銀針上的白毫過濾了影響口感和營養。
3、福鼎白茶傳統工藝製成的茶，在泡茶的過程就像一個反走水的過程，所以葉底看上去很鮮活，宛如鮮葉。
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