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做菜用什么啤酒都一样，目前山水啤酒最便宜，蒸海鲜蒸鱼都可以用啤酒，蒸鱼加上猪油，鸡油，，葱姜，啤酒使鱼类的肉更加细嫩。啤酒具有去腥提鲜的作用
平凡故事和小酒
崂山吧。没有什么不同 平时喝啥就用啥
上官飞
雪花比较百搭，啤酒鸭，啤酒烤鸡，啤酒炖牛肉都可以。炖牛肉用新疆黑啤特别好。有些做的菜感觉发苦，就认为可能是用的啤酒的原因，其实发苦不是啤酒造成的，糖炒久了就会苦。啤酒中含有酵母菌，作用，渗透到食品当中，让食品更加容易熟烂，同时，特别的香，去腥，提鲜，啤酒度数一般都不高，选择差不多的就行了。
阿修糕点
漓泉，青岛，蓝带我都用过，个人觉得有麦香味的做菜比较好……
右旋风
一般啤酒其实都可以，不太需要刻意的选择
我自己的话通常会用青岛，避免比较劲爽口味的，柔一点的会比较好。
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