​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

年过八旬的钟南山院士看起来神采奕奕,身体健硕,一点儿也不像一个80多岁的老人。他除了喜欢健身锻炼身体,还非常注重日常饮食。在一个采访中,钟南山院士提到一种食物,他从小就开始吃,一直到现在,因为它营养很全面。

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

钟老笑言“活那么长,喝牛奶很有帮助”(视频截图出处:广东广播电视台新闻中心《珠江直击》)。那么,牛奶到底有什么营养?我们又应该如何挑选牛奶?买牛奶的时候一定要注意,买错了不但不能为身体补充营养,还对健康无益哦。

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。如果产妇母乳不足,便会用奶粉冲泡的牛奶代替母乳喂养婴儿,牛奶中不但含有丰富的钙、维生素D等,还包含人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

你会选择牛奶吗?

市面上的牛奶品牌琳琅满目,包装盒上的名字也让人看得眼花缭乱,纯牛奶、乳饮品、早餐奶、高钙奶、脱脂奶,我们该如何选择呢?

乳饮料

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

包装盒上有“饮品”、“乳饮料”这2个词,都不是纯牛奶,是属于配制型乳饮料,也就是含有牛奶成分的饮料,而且还含有添加剂。这种乳饮品的口味最多,很多孩子都喜欢喝这种“牛奶饮品”,解解馋还是不错的,但是如果想要作为营养的补充就不适合了哦。

调制乳

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

有一些产品包装上,名称写着“奶”或“牛奶”,但又没有“饮品”或“饮料”这2个词的,这种是不是纯牛奶呢?还是饮品?这种只写xx奶,或者xx牛奶的,属于调制乳,调制乳的含乳量还不如普通的纯牛奶。

纯牛奶/鲜牛奶

包装盒上写着“纯牛奶”或者“鲜牛奶”的产品,配料表只有“生牛乳”的,这样的才是纯正牛奶。那么“纯牛奶”和“鲜牛奶”有何不同?

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

纯牛奶是超高温灭菌牛奶,可以常温保存,超高温灭菌后,牛奶营养成分损失也较大,尤其是钙和维生素。

鲜牛奶是巴氏杀菌乳,需要低温保存并且保质期短,低温杀菌的方法对牛奶的营养成分损失少,营养价值高。所以首选鲜牛奶。

不同人群如何选择牛奶?

如果是正处在生长发育期的孩子,或者是想要补钙、增强体质的青少年或成年人,首选鲜牛奶或纯牛奶。一些比较肥胖的老年人,又想要强健骨骼防止骨质疏松,可以选择一些添加了适量的钙、维生素D的低脂高钙牛奶。

​钟南山:我从小喝牛奶!牛奶要怎么选?老人小孩不一样,别选错

有些人群或者小宝宝,一喝牛奶肚子就“咕咕”叫,或者是出现拉肚子的情况,这种情况被称为乳糖不耐受症。现在很多年轻妈妈们都知道这个名词,因为在为宝宝挑选奶粉的时候可是做足了功课。所以这类人群要选择“无乳糖”的牛奶,这样才能避免身体不能消化吸收牛奶中的乳糖而出现不适。

关于牛奶的介绍,你学会了吗?如果你有什么建议或意见,欢迎在评论区交流。

如果你有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!


分享到:


相關文章: