年过八旬的钟南山院士看起来神采奕奕，身体健硕，一点儿也不像一个80多岁的老人。他除了喜欢健身锻炼身体，还非常注重日常饮食。在一个采访中，钟南山院士提到一种食物，他从小就开始吃，一直到现在，因为它营养很全面。
钟老笑言“活那么长，喝牛奶很有帮助”（视频截图出处：广东广播电视台新闻中心《珠江直击》）。那么，牛奶到底有什么营养？我们又应该如何挑选牛奶？买牛奶的时候一定要注意，买错了不但不能为身体补充营养，还对健康无益哦。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。如果产妇母乳不足，便会用奶粉冲泡的牛奶代替母乳喂养婴儿，牛奶中不但含有丰富的钙、维生素D等，还包含人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
你会选择牛奶吗？
市面上的牛奶品牌琳琅满目，包装盒上的名字也让人看得眼花缭乱，纯牛奶、乳饮品、早餐奶、高钙奶、脱脂奶，我们该如何选择呢？
乳饮料
包装盒上有“饮品”、“乳饮料”这2个词，都不是纯牛奶，是属于配制型乳饮料，也就是含有牛奶成分的饮料，而且还含有添加剂。这种乳饮品的口味最多，很多孩子都喜欢喝这种“牛奶饮品”，解解馋还是不错的，但是如果想要作为营养的补充就不适合了哦。
调制乳
有一些产品包装上，名称写着“奶”或“牛奶”，但又没有“饮品”或“饮料”这2个词的，这种是不是纯牛奶呢？还是饮品？这种只写xx奶，或者xx牛奶的，属于调制乳，调制乳的含乳量还不如普通的纯牛奶。
纯牛奶/鲜牛奶
包装盒上写着“纯牛奶”或者“鲜牛奶”的产品，配料表只有“生牛乳”的，这样的才是纯正牛奶。那么“纯牛奶”和“鲜牛奶”有何不同？
纯牛奶是超高温灭菌牛奶，可以常温保存，超高温灭菌后，牛奶营养成分损失也较大，尤其是钙和维生素。
鲜牛奶是巴氏杀菌乳，需要低温保存并且保质期短，低温杀菌的方法对牛奶的营养成分损失少，营养价值高。所以首选鲜牛奶。
不同人群如何选择牛奶？
如果是正处在生长发育期的孩子，或者是想要补钙、增强体质的青少年或成年人，首选鲜牛奶或纯牛奶。一些比较肥胖的老年人，又想要强健骨骼防止骨质疏松，可以选择一些添加了适量的钙、维生素D的低脂高钙牛奶。
有些人群或者小宝宝，一喝牛奶肚子就“咕咕”叫，或者是出现拉肚子的情况，这种情况被称为乳糖不耐受症。现在很多年轻妈妈们都知道这个名词，因为在为宝宝挑选奶粉的时候可是做足了功课。所以这类人群要选择“无乳糖”的牛奶，这样才能避免身体不能消化吸收牛奶中的乳糖而出现不适。
关于牛奶的介绍，你学会了吗？如果你有什么建议或意见，欢迎在评论区交流。
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