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导语：国内食品消费升级的大趋势, 促使有机食品和产品质量安全得到更高溢价。有机产品生产遵循生物链各生产因素的有机循环, 其营销模式保持生产投入量和产出量的平衡, 充分发挥了生态功能的作用。通过分析欧洲、日本与美国的有机产品营销模式, 进而对于国内有机产品营销模式有些借鉴意义。
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欧洲有机产品的营销模式
欧洲有机产品直销模式, 生产者在一定的地理区域内, 围绕生产基地进行市场营销。例如在靠近产地的农产品流通市场或者城郊的集贸市场等地方, 由作为生产主体与销售主体的农户进行直销。这种模式有助于节约农户中间环节的税费和管理费等成本, 同时可促使消费者购买性价比更高的农产品。
以天然食品店方式进行有机产品的营销。天然食品店以营销有机蔬菜与水果为主, 所售的纯天然有机产品具有更健康营养等特点, 深受消费者青睐。
通过专营超市等零售渠道进行营销, 并且以大型有机超市为主。例如德国有机商超代表——德国basic超市。第一家Basic有机超市于1998年在慕尼黑开业，Basic有机连锁超市一共有26家。所有Basic有机连锁店的风格都是一致的，色彩鲜艳，金属货架，产品齐全，其产品95%来自德国三大有机批发商，5%来自大规模的有机生产者，也包含300余种自营品牌。所有产品均通过有机认证、生物动力农业认证, 能有效保证农产品的新鲜与安全。
通过有机产品展览会的方式进行营销。展会设置专门展位, 给营销者与有机农产品消费者的交流提供有利条件。德国举办的纽伦堡BIOFACH德国国际有机产品博览会（2020年2月12 -15日）对全球有机农业起到了积极的宣传和推广作用, 同时也对世界各国有机农产品的营销具有借鉴价值。
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日本有机产品的营销模式
日本有机产品逐渐发展成为多元化营销模式, 其中包括6种营销模式, 分别是农户与消费者直接对接销售的产地营销模式、农产品物流宅配营销模式、农产品协会交流营销模式、农产品超市营销模式、农产品连锁店品牌营销模式、企业与国外有机农场订单式合作营销模式。
其中, 物流宅配是日本有机农产品营销最普遍的模式。在有机产品宅配营销模式中, 消费者可直接通过线上线下结合进行订购, 再由相应的物流公司进行整理配送。配送方式根据消费者需求与配送范围制订, 包括直接配送到家或分段式配送等方式。
目前, 宅配模式已成为有机产品营销的一大特色。宅配业务已形成发达与完善的配送网络, 配送点主要集中于社区等居民区, 且分布较广, 这有利于消费者通过配送网络随时购买合适的有机农产品, 真正实现了省时省力, 方便快捷。
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美国有机产品的营销模式
美国有机产品的营销主要通过超市营销模式和农产品直销模式。在超市中专门设立具有美国有机协会认证标志的专属有机农产品柜台, 并以独特市场定位明显地区别于常规产品。美国超市较大的人流量与消费者对有机农产品的高度认可, 促成了该国有机农产品销售的主要营销渠道。
美国发达的公路交通运输优势, 为农产品从生产基地到城市车站和集散中心的运输提供了便利条件, 有利于形成专业化的生产区域和销售区域。农产品直销市场交易方式中, 商户根据产品的价格、规格与数量等, 对用户信息进行提前收集, 通过电话预约等方式, 对采购者进行及时发货。
美国作为全球最大的有机产品消费国, 主要倾向于国内市场的销售并且通过主流媒体等多种形式宣传食品安全的重要性, 积极树立国民食品安全及健康饮食的观念, 对有机产品市场的推广起到了有效促进作用。
文章来源：爱农者言
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