周 娟 天津嘉立荷牧业集团有限公司 副总经理
天津嘉立荷牧业目前共有13个牛场，奶牛总存栏35000头，2019年平均成母牛年单产11.682吨，所有牛场单产突破11吨，其中7个牛场单产突破12吨。
2019年嘉立荷牧业总体成绩显著，其中五场是产量增长最快的牛场，从2018年成母牛年单产不到11吨增长到12.65吨多，增加了1.66吨，平均成母牛日单产增加4.55公斤。五场也是第一个围产前期尝试使用阴离子盐日粮的牛场，目前嘉立荷有4个牛场使用阴离子盐日粮，9个牛场使用低钙日粮（主要是因为成本问题）。下面我把使用低钙日粮和阴离子盐日粮的经验和大家分享一下。
注：本文根据河南省康星药业股份有限公司独家冠名“如何做好奶牛营养、舒适度降低代谢病发生”荷斯坦大讲堂牛人分享整理。
使用低钙日粮相对于阴离子盐日粮的风险较小，如果在牛场产前TMR制作和饲料原料稳定性差、产前管理不到位的情况下，建议使用低钙日粮，不建议使用阴离子盐日粮，因为阴离子盐日粮如果使用不当产后牛的问题会更多。
使用阴离子盐日粮一定注意以下几点
1.饲料原料一定要稳定。
现在产前国内大部分牛场饲喂燕麦草，嘉立荷也一样饲喂进口燕麦草，但无论是进口还是国产，使用过程中一定要检测燕麦草的钾含量，因为不同厂家不同批次的燕麦草质量差异较大。嘉立荷一个牛场前段时间产后代谢病突然增加，我们查找原因检测燕麦草后发现钾的含量在1.9%左右，于是调节了日粮中阴离子盐的使用量，问题很快得到了解决。
注意：使用阴离子盐日粮时，如果原料更换或者产后牛突然出现问题一定要先对原料及时检测。如果燕麦草钾含量高，一定要积极调整DCAD值，确保DCAD在-100～150Meq/kgDM，钙含量在1.2%左右，这样相对安全。
2.产前TMR制作时一定要均匀、稳定。
产前TMR制作颗粒度必须均匀、稳定，确保滨州筛上层比例在10%～15%，避免牛只挑食。
3.定期检测尿液pH值。
使用阴离子盐日粮，每周至少检测一次尿液pH值，检测比例是围产牛群的30%～50%，这点不能含糊，务必做好监测，确保尿液pH值稳定。
注意：不能只看尿液pH值平均数，一定要看在pH值5.5～6.5范围内牛群的比例，至少80%左右。如果更换原料或者调群了，在改变方式后1～2天检测一下尿液pH值，若有变化，及时调整阴离子盐的饲喂量。
4.控制围产期采食阴离子盐日粮的时间。
在阴离子盐日粮使用效果比较好的情况下，3天左右奶牛尿液pH值能降到理想的水平，那么加上日粮的过渡、部分牛只早产等情况，奶牛达到稳定的酸性环境大约需要15天时间。所以我们一般在产前25天左右提前进行转群，让奶牛进行围产前期的过渡。
5.选择阴离子产品一定要考虑适口性。
适口性不好影响干物质采食量的产品不能用，一定选择适口性好的阴离子盐产品。
关于嘉立荷山东牧场产量提升的经验分享
嘉立荷山东牧场2015年6月投产，目前奶牛存栏10755头，基本满群，也是嘉立荷在天津外阜建的第一个万头牧场。2018年成母牛年产奶量不到10吨，2019年产量突破11吨。目前成母牛日产奶量34.95公斤，预计今年能突破11.5吨，有希望向12吨迈进。山东牧场产量提升经验总结有六点：
1.发挥绩效考核指挥帮作用，调动员工积极性，人心齐，泰山移。
嘉立荷虽然是国企，但从2007年公司成立开始坚持做好绩效考核。山东牧场起初因为地处较偏，人员变动较大，从2019年开始优化调整绩效考核方案，以奖励为主，充分调动员工积极性，大家的干劲越来越足，牛场指标也越来越好，人员收入逐步提高，人也越来越稳定。这也充分应验了那句话“人心齐，泰山移”。这点对牛场很关键。
2.做好企业文化建设。
牛场生活比较单调，要在工作之余多搞活动，五型班组评选、班组长竞聘、工匠标兵评比等，让员工有归属感、获得感、成就感。
3.做好防暑降温工作。
（1）山东牧场夏季使用了感应喷淋，保证了环保压力下奶牛的舒适。
（2）使用粪污筛分完发酵晾干后的粉末做卧床垫料，如果干物质不够会掺入部分稻壳，确保垫料干物质在50%以上。没有沼气装置的牛场夏季如果使用沙子做垫料效果会更好，牛只上床率更高。
（3）随时提供充足干净的饮水。尤其夏季时，必须给牛提供充足干净的饮水，包括待挤厅、奶厅、牛舍等，增加饮水槽。温度特别高时，还会加一点冰块。
（4）优化日粮配方。要求牧场把每年做的最好的一窖青贮，留到夏天饲喂给奶牛。夏季高产牛群饲喂RFV170以上的苜蓿草，特别高产牛群饲喂RFV185以上的进口苜蓿草。5月份调整预混料配方，适当增加有机硒、锌、维生素E等水平，同时饲喂过瘤胃氨基酸、酵母、有机铬、过瘤胃脂肪等大家公认的一些添加剂产品。
4.重视后备牛的培育，这也是今后工作的重中之重。
国内生产的谷草、稻草、秸秆等产品如果按饲料标准来制作，应该是可以饲喂的，但我们用过麦黄草、芦苇草、谷草等产品，从使用效果来讲不是很好，因为都是经过揉碎的，收割时留茬高度不够，没有除杂粉尘较大，NDF含量80%左右，木质素含量也比较高，影响后备牛的采食量，导致头胎牛产后干物质采食量和产奶量不能满足目前牛群高产的要求。
从2019年下半年开始我们做了调整，干奶牛全部饲喂国产燕麦草，后备牛使用国产燕麦草、苜蓿青贮或国产苜蓿替代一部分谷草和麦黄草，增加后备牛干物质采食量。虽然会增加后备牛的转群成本，但头胎牛产后产奶量比目前每天多产出1kg，基本就收回投入成本，两胎以后换来的都是效益。
5.控制乳房炎发病率。
山东牧场一直以来被牛只乳头开花比例高、乳房炎发病率高困扰，对产奶量影响很大。公司多次聘请奶厅、兽医及饲养专家现场指导，通过脱杯流量调整、真空压降低、增加双刺激、药浴液浓度加大等办法，领导和全体员工上下一心，攻坚克难，共同努力，2019年乳房炎发病比例终于有所控制，目前乳房炎发病率还在2.2%，理想是降到1.5%以下，我们还得继续做许多工作。
6.做好繁殖管理工作。
抓奶先抓配，做好繁殖管理是奶牛场关键。山东牧场参配率、首次配检妊娠合格率、妊检及时率等都做的很到位，目前成母牛21天怀孕率达到40%，首配怀孕率达到60%。
以上这些点保证了山东牧场产量稳步提升，而且有大的飞跃。
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