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你好我是QQ鹹菜，很高興和您分享
首先蛋液分為蛋黃哥蛋清，主要的成分是蛋白質，且涵有少量的鈣，維生素和卵鱗脂，對與人體的大腦發育，預防癌症，肝臟的保護，預防骨質疏鬆補充人體營養等好處，可是膽固醇過高的要少食用。至於怎麼吃最有營養我簡單說下吧
1:蛋液一定要吃熟的，原因生的可能函有寄生蟲，並且人體不好吸收蛋液的營養。常見的吃雞蛋的放法有1: 蒸蛋羹，把蛋液搖勻放在鍋裡蒸就行，也可以根據自己的喜好放些鹽或者糖
2:煮著吃，這樣可以跟據自己的喜歡去吃，有些人不喜歡吃蛋黃，或者蛋清的可以這樣吃
3:炒著吃，根據自己的喜歡加入配菜炒著吃
4:衝著吃，也可以的。(一定要用開水，這樣可以有效阻止細菌奧)
QQ鹹菜
蛋液蒸著吃最有營養，蛋花湯次之。
雞蛋吃法多種多樣，其營養的吸收和消化分別是：帶殼煮蛋為100%，蒸雞蛋為98%，炒蛋為97%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，炸雞蛋為90.5%，生吃蛋為30%～50%。由此可見，帶殼煮雞蛋是最佳的吃法。
每天吃一個煮雞蛋有益健康。
雞蛋的吃法也有禁忌：
1、生雞蛋或未煮熟的雞蛋不能吃。吃生雞蛋或未煮熟的雞蛋，易增加沙門氏菌等的感染風險，導致食物中毒。
2、變質的雞蛋不能吃。
3、毛蛋不能吃。毛蛋是指受精蛋在孵化期間，由於溫溼度、細菌、寄生蟲感染造成的死胎。毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲等。人吃了對健康極為不利。
所以，養成科學的飲食習慣至關重要。
大明美食
個人認為煮蛋比蒸蛋更有營養。
原因如下：
1、從有益心臟方面來說，煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
2、從蛋白質最好消化方面來說，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。蒸雞蛋蛋白質消化率92.5%。
3、從維生素保存方面來說，帶殼水煮蛋加熱溫度低，營養全面保留。蒸蛋在加熱的時候核黃素、葉黃素等水溶性維生素會有少量的損失。
但是也很建議做水蒸蛋，首先營養價值也很高，其次比水煮蛋更吸引人胃口，做法也很簡單，可以配上一些蔬菜蝦仁等食材味道更好。
田田超愛吃
你好！我是圓潤的胖小夥，很高興回答你的問題。蛋液有營養的做法有很多種，下面我著重來推薦大家的是蝦仁炒雞蛋，“蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，並且礦物質含量也很豐富。我選的蝦仁雖然很小，但與雞蛋一起炒時，蝦仁會被裹進雞蛋裡，做出來後非常的鮮美滑嫩，很好吃，下面我來說下做法。
主料 蝦仁100g 雞蛋3個 蛋黃1個
輔料 油適量 鹽2g香蔥2根白胡椒粉1g清水
步驟
1.香蔥切末,3個全蛋加1個蛋黃，並加入鹽和白胡椒粉。
2.雞蛋打散後放入蝦仁、蔥花和水，充分攪拌均勻。
3.鍋中倒油，待油6成熱時倒入雞蛋液，中火煎一會，控制好火候。
4.蛋液周邊開始凝固時，再用鍋鏟翻
5.不停翻炒，將雞蛋炒散炒熟即可,趁熱吃更香。
總結
1、蛋液里加水，會使雞蛋吃起來更嫩滑。
2、多加了一個蛋黃，炒出來的雞蛋顏色會更加金黃漂亮，更加的有食慾。
圓潤的胖小夥
大家好，我是羊舍妞，因為我也喜歡吃雞蛋🐔很高興能為你解答，雞蛋吃法多種多樣，它的做法多樣，但是雞蛋怎麼吃最有營養呢？以下小妞子為你詳細解答。就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的“5分鐘雞蛋”煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
👑溫馨提示哦👑
雞蛋因為是高蛋白的食物，進食過多，有害而無益，不但會讓體內代謝物增多，還會增加腎臟的負擔，長此以往很容易引起很多疾病。一般成年人或小孩每天1-2個雞蛋就足夠了。老人每天1個雞蛋足矣，過多會導致代謝物增多。如果三高人士，可以進食雞蛋的時候少吃或者不吃蛋黃。
希望我的回答能夠幫到你哦👑
羊舍妞
我可以告訴你一個蛋液既營養又健康的做法：
無糖牛奶蒸蛋
主料·
雞蛋｜2個
牛奶｜250ml
·輔料·
杏仁｜2顆
香蕉｜半根
·做法·
1. 食材備好。雞蛋磕入碗裡攪打均勻，用筷子撈起時沒有蛋清就可以了。
2. 一邊倒入牛奶一邊打蛋液，攪打均勻後表面會有些許小氣泡，用勺子撇乾淨或是用濾網濾掉。儘量做到牛奶蛋液上沒有氣泡，不然蒸出來會有蜂窩。
3. 蓋上微波爐專用保鮮膜，用針或牙籤在上面扎幾個小洞。
4. 入鍋大火蒸12分鐘，出鍋時不要急著開蓋子，燜2分鐘再取出。
5. 香蕉切小丁，放在牛奶蒸蛋上面，加上杏仁，就可以吃了～
北漂小夥黑板
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的“5分鐘雞蛋”煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
傑哥p
煮熟吃比較好，其實大家雞蛋的營養特別豐富，無論煮熟或者炒，炸或者開水衝都是可以的，但是相比較雞蛋營養的吸收和消化率，還有健康來講，煮雞蛋是最合適的，現在又是特殊時期，衝雞蛋也不能保證百分百的保證衝熟，還是煮著來吃吧，安全一些。
今天過節，我家是炒的一盤。
食在家味
我覺得蒸起來吃，好吃，嫩滑營養 油鹽都很少
可以做秋葵蒸蛋，蝦仁蒸蛋 還有肉沫蒸蛋
我都做過，配料自己隨便加
蒸飯做法: 打2_3個雞蛋倒入碗裡，倒入溫水適量➕少量油 鹽 打發均勻，上蒸鍋蒸10分鐘左右，加入輔料，比如秋葵，胡蘿蔔，蝦仁 再蓋上蓋子蒸5_10分鐘即可
趁熱吃，口感更佳！孩子老人孕婦建議多嘗試這個做法
[害羞]
二隻羊的天空
很高興回答你的問題:半夜怎麼吃最有營養？一個是煮全蛋。另一種就是蒸蛋糕。這兩種吃法是最有營養的，營養不會流失。
