今年的肺炎事件，在饮食上真的是狠狠的给我们上了一课，深深地体会到病从口入，就像李兰娟院士说的那样，嘴巴要管好。
我们在电视上看到84岁的钟南山院士和73岁的李兰娟院士，一点也不像是耄耋之年的老年人 ，更像是年轻人一样，他们能够坚持在一线战斗，抛开自身的专业来讲，另外靠的就是他们有一个非常好的身体，这才足以支撑长时间的辛苦劳累。
两位院士多次提到，保持健康的身体，要从饮食出发，科学的饮食很重要，首要就是营养均衡，尽量要清淡一些，多摄入蛋白质。听了两位院士的建议，我立马调整了家里的饮食标准，今天来推荐两道菜。
第一道黄瓜炒肉片
黄瓜有好多种吃法，有人喜欢生吃，有人喜欢凉拌，每一种都非常美味。
有人说，幸福就是做好家常菜，吃着家常饭，和家人一起唠唠家常话。
我以前经常吃的是黄瓜炒鸡蛋，现在换一个口味黄瓜炒肉片，发现也是蛮好吃的，并且做法也相当的简单。
准备食材
食材：黄瓜，1根或者2根，五花肉1小块
配料：蒜瓣，姜丝
调料：植物油、食用盐、味极鲜、白糖、料酒
制作步骤
步骤一：准备一条黄瓜清洗干净，先去头去尾，之后再切成片，可以稍微切厚一点，这样口感会更加的爽脆。
步骤二：再准备一小块五花肉洗干净之后，切薄片。
步骤三：准备几粒蒜瓣剥皮之后，先洗干净拍烂再切碎备用，生姜去皮之后切成丝。
步骤四：锅烧热倒入少许的植物油，倒油是为了防止炒肉的时候粘锅，油温稍微热一点，就把切好的肉片倒入锅中，加入姜丝一起翻炒。
步骤五：炒出肉片中多余的油脂，再加入蒜末，一勺料酒，一勺味极鲜和少许白糖及食用盐，翻炒均匀，将肉片炒至灯盏状。
步骤六：接着将切好的黄瓜片倒入锅中，一起翻炒2分钟左右，炒至黄瓜断生就可以加入一勺食用盐，一勺味极鲜翻炒均匀，最后撒入葱花，这道菜就制作完成了。
做法特别简单好吃，肉片焦香不油腻，黄瓜口感爽脆。
第二道：韭菜炒千张
以前我特别不喜欢吃韭菜，自从听了终南山对饮食的建议之后，我就开始尝试调整，前几天也做了几次韭菜这道菜，越来越发现韭菜非常好吃。
春天是盛产韭菜的季节，韭菜散发出独特的辛香，气味可以促进食欲，所以春天不妨多吃一点韭菜吧！
准备食材
食材：韭菜一把，千张一张或者两张
配料：植物油、食用盐、味极鲜
制作步骤
步骤一：准备一把韭菜，摘掉老的烂的叶子之后放入清水中，清洗干净在切成小段备用
步骤二： 准备两张千张，用热水清洗干净之后再切成丝，千张我喜欢用热水清洗，这样在洗的过程中可以去除一些豆腥味。
步骤三：锅烧热倒入适量的植物油，油温差不多六成，热的时候就把千张倒入锅中，接着再把韭菜也倒入锅中翻炒至韭菜断生，加入一勺食用盐，一勺味极鲜翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜制作起来也是特别的快手，春天吃特别的鲜美。
最后说点小贴士
1：黄瓜炒肉需要注意的是，黄瓜切片的时候可以稍微厚一点，这样吃起来口感就更加的爽脆，切的太薄的话，炒的时候很容易软
2：五花肉片可以切薄一点，这样很容易炒出油脂，将肉片炒出灯盏状，这样一部片吃起来更香，不油腻。
3：韭菜炒千张的时候，建议用大火快炒，这两样食材都比较易熟，炒老了味道和口感都差。
结语：
这两道菜特别适合春天这个季节吃，清淡美味，营养又下饭，家里的老人小孩可以常吃。
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