此前，说起团餐，很多人的第一反应是“承包、食堂”。且传统团餐重人力、运营，模式老化，难以跟上市场变化。所以，外卖团餐模式开始向轻模式发展！
01 政府及各协会支持
日前，上海餐饮协会联合美团声明，在疫情期间主要针对团单，提供餐饮外卖供餐“无接触”服务。各地政府相应出台了“餐饮服务外送企业名录”，配送方式以集中自提、配送为主，不提供到店用餐。
随着各政府以及相关餐饮协会对外卖团餐的态度逐步从原先的中性变为鼓励，团餐也逐渐成为餐饮企业未来发展的新风向。
02 团餐形式优化
早先，作为互联网团餐“黑马”的鸵鸟食代便在运营上做了优化：
一是：通过扩大合作商家数量，与共享厨房熊猫星厨达成合作，共用熊猫星厨所有商家资源。现在，鸵鸟食代已经积累了近千家餐饮商家资源，并有百家知名企业在鸵鸟食代订餐。
二是：将配送交给第三方，与阿里的菜鸟达成战略合作，让菜鸟作为第三方物流，负责鸵鸟食代所有的配送业务。
经过此次疫情，团餐在市面上出现了一种新模式：外卖团餐品牌搭建订餐平台，作为第三方连接企业客户和外卖商家，改变以往“入驻模式”，实现“即用即走”。
在这个转型升级的十字路口，越来越多的餐饮品牌开始开拓线上团餐业务，选择多元化的流量布局，入局“蓝海”团餐外卖。
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