蒜苗炒油豆腐
食材：青蒜、油豆腐、青椒、紅辣椒、姜、植物油、食鹽、雞精、醬油
做法：
1、把青紅洗淨切條，油豆腐切條、把蒜苗洗淨切段、姜切末。
2、熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘。
3、加鹽、醬油翻炒均勻，加蒜苗葉子，加雞精翻炒均勻即可 。
涼拌肘子
食材：豬肘、生抽、大蒜、蔥、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法：
1、肘子清洗乾淨；
2、鍋中加入沒過肘子的水，加入一塊姜去腥；
3、煮到用筷子能比較輕鬆的把肘子穿透時撈出晾涼；
4、晾涼的肘子切片；
5、加入生抽，蒜末，蔥末，鹽，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌勻裝盤即可。
檸檬鳳爪
食材：鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、洋蔥半個、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、鹽15g-18g、姜1塊、料酒10g、香油5g、紅燒醬油5g、香菜適量
做法
1、新鮮雞爪剪去指甲洗乾淨，斜刀一分為二，加入沒過雞爪的清水，放幾片薑片，煮開，水開後保持中火，煮8-12分鐘左右。
2、準備一碗冷水，分2-3次倒入鍋內，三開三點水，雞爪煮熟之後立刻撈出，放入冷水中清洗，降溫之後的雞爪，泡入冰水，浸泡30分鐘。
3、姜切末，辣椒切末，洋蔥切末 ，辣椒拌勻，取一個檸檬，擠檸檬汁把檸檬籽濾掉，加入料酒，鹽、糖、香油，最後切一點香菜，切一個小檸檬。
4、切好佐料，調好調味汁，雞爪也浸泡到位了，撈出來瀝乾水份，開拌，找一個平盤，把袋子拍一下，鋪平，讓調味汁儘量多包裹食材，把袋子放進冰箱冷藏，有空就去翻個面，儘量多醃製一下。
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