成功不是偶然。
任何有所成就的品牌，都有值得学习借鉴的地方。
今天恰好路过一家张亮麻辣烫的店铺，进去体验了一把，顺便和店主们聊聊，我从张良麻辣烫看到了什么。
1、品牌名称到位
麻辣烫是最大众化的餐饮店，以前很多麻辣烫店名都很随意，直接用品类名“麻辣烫”就行，但张亮麻辣烫用人名做品牌名，这样虽然有点俗，但提升了信任感。这是将个人IP与品牌IP绑定，用个人信誉来给消费者暗示：“敢用自己大名做店名，这么自信应该有两把刷子，应该不会差。如果做的差了，谁好意思用自己的名字？”
从大众消费群体来看，用更接地气的个人名字注册为店铺商标，比用其它商标名称更讨巧，杨国福麻辣烫同样如此。
我以前有个客户是做芒果冰沙为主打的甜品店，同样用了看似俗气的个人名称做店名，结果很快开了上百家加盟连锁店。
2、门头广告醒目
这家店使用了双门头，一般的店老板可能不舍得花这个钱，觉得一个门头就够了，但只有懂得营销的老板才明白，多一个门头更醒目，这就相当于广告牌，带来的效益远远超过门头的花费。
在营销上的投入不是花费，是投资，投得到位，是能够带来高回报高收益的，可惜很多店老板没有这个觉悟。
3、还不错的品牌广告语
张亮麻辣烫还有一句品牌广告语“我们不一样”，虽然这句广告语算不上多好，但还是有一定营销效果的。首先，一家看似低端消费的麻辣烫店居然有自己的品牌广告语，这就是进步和创新，胜大多数麻辣烫店一筹；其次，我们不一样，即婉转表达了自己的好，又让顾客潜意识里带来好奇，到底哪里“不一样”？
在广告语水准上，这一句不如觅姐的“汤可以喝的麻辣烫”，虽然很多麻辣烫的汤都是可以喝的，但你喊出来，说明你的汤更地道更安全。觅姐更厉害的地方在于把这句广告语直接融入到店名中，尤其在线上平台的店铺展示中，这种店名更讨巧更具优势，值得很多餐饮店学习。
4、有直观且有吸引力的促销宣传
以张亮的这家店门前的促销招贴和宣传海报为例，不仅告诉了你充值有优惠，还用免费送饮料送啤酒来吸引顾客。这又是几家餐饮店能做到的？
很多餐饮店门前光秃秃的一片，岂不知，对于来来往往的路人来说，你这路边店的门脸就是大片的广告牌，用得好，能起到很好的宣传效果，可惜很多店主没有这个觉悟，或者说有这个觉悟却不懂得怎么宣传、宣传什么？找专业的广告策划公司吧，有舍不得花钱，或花不起这个钱，但依葫芦画瓢总会吧？不能多看多学习人家做得好的店铺吗？
5、干净整洁的店面
不得不承认，张亮麻辣烫一改以往麻辣烫店留给顾客脏乱差的印象。干净的店面，干净的桌椅板凳，干净的食材，冬开暖气夏开暖气，让不少愿意花更多钱在更好环境享用麻辣烫的顾客有了理想的场所。
6、到位的服务设备
以前不少麻辣烫店都是拿牌叫号的，张亮麻辣烫算是舍得投入的，有叫号机，显得更高端，让顾客也感觉更方便。
7、到位的服务员
张亮麻辣烫里的服务员虽然还不能和海底捞比，但也是少见的统一着装，热情的笑容，周到的服务，人家墙上还挂着宣传标语呢。
8、丰富的调味品
麻辣烫最大的问题是味道好不好，但在张亮麻辣烫这个问题不是最重要的，就像海底捞一样，他们的锅底汤的味道好吗？未必，但他们有很多调料，酸甜苦辣咸，你自己喜欢什么口味自己调配，调不好你总不能怪别人吧。张亮麻辣烫有这些调料，其他麻辣烫店铺呢？尤其是那些苦苦经营的个体店铺，会放这么多调料任由顾客自主选择吗？
9、善于利用平台评价
如果你用心观察，你会发现，张良麻辣烫在大众点评、美团等平台上的店铺评论区，大都有看似很专业的“优质评论”。这对一个餐饮店铺来说，很重要，但很多餐饮店意识不到或解决不了这个问题。在张亮麻辣烫的不少店铺评论区优质评论里大都会出现同样一句话，这句话比他们的广告语“我们不一样”更有杀伤力，叫“张亮麻辣烫，麻辣烫中的爱马仕”。这句广告语很狠，傍大牌，借势爱马仕这个高端品牌来拉高自身品牌，同时解决了张亮麻辣烫价格贵的问题，你来享用这么高级的麻辣烫，这个价格还贵吗？这句话出现在评论区，很高明，具体因由我这里就不多说了。
其它营销层面的问题，我也不多说了，如果你是开餐饮店的，以上9点已经足够你学习和借鉴的了。作为店主，你一定要明白一点：营销很重要。
关于餐饮店铺的实战营销，我每天会在公众号“店主说”里讲一点，有时间有兴趣的店主可以看看，如果在店铺营销上有问题需要解决，也可以联系我。
餐饮行业进入门槛底，但竞争激烈，所以存活率也低，当前每增加100家餐饮店，同时会有92家餐饮店倒闭，而且整个餐饮行业，只有20%左右的餐饮店是赚钱的。在这种情况下，营销尤其重要，且行且珍惜吧。
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