成功不是偶然。
任何有所成就的品牌，都有值得學習借鑑的地方。
今天恰好路過一家張亮麻辣燙的店鋪，進去體驗了一把，順便和店主們聊聊，我從張良麻辣燙看到了什麼。
1、品牌名稱到位
麻辣燙是最大眾化的餐飲店，以前很多麻辣燙店名都很隨意，直接用品類名“麻辣燙”就行，但張亮麻辣燙用人名做品牌名，這樣雖然有點俗，但提升了信任感。這是將個人IP與品牌IP綁定，用個人信譽來給消費者暗示：“敢用自己大名做店名，這麼自信應該有兩把刷子，應該不會差。如果做的差了，誰好意思用自己的名字？”
從大眾消費群體來看，用更接地氣的個人名字註冊為店鋪商標，比用其它商標名稱更討巧，楊國福麻辣燙同樣如此。
我以前有個客戶是做芒果冰沙為主打的甜品店，同樣用了看似俗氣的個人名稱做店名，結果很快開了上百家加盟連鎖店。
2、門頭廣告醒目
這家店使用了雙門頭，一般的店老闆可能不捨得花這個錢，覺得一個門頭就夠了，但只有懂得營銷的老闆才明白，多一個門頭更醒目，這就相當於廣告牌，帶來的效益遠遠超過門頭的花費。
在營銷上的投入不是花費，是投資，投得到位，是能夠帶來高回報高收益的，可惜很多店老闆沒有這個覺悟。
3、還不錯的品牌廣告語
張亮麻辣燙還有一句品牌廣告語“我們不一樣”，雖然這句廣告語算不上多好，但還是有一定營銷效果的。首先，一家看似低端消費的麻辣燙店居然有自己的品牌廣告語，這就是進步和創新，勝大多數麻辣燙店一籌；其次，我們不一樣，即婉轉表達了自己的好，又讓顧客潛意識裡帶來好奇，到底哪裡“不一樣”？
在廣告語水準上，這一句不如覓姐的“湯可以喝的麻辣燙”，雖然很多麻辣燙的湯都是可以喝的，但你喊出來，說明你的湯更地道更安全。覓姐更厲害的地方在於把這句廣告語直接融入到店名中，尤其在線上平臺的店鋪展示中，這種店名更討巧更具優勢，值得很多餐飲店學習。
4、有直觀且有吸引力的促銷宣傳
以張亮的這家店門前的促銷招貼和宣傳海報為例，不僅告訴了你充值有優惠，還用免費送飲料送啤酒來吸引顧客。這又是幾家餐飲店能做到的？
很多餐飲店門前光禿禿的一片，豈不知，對於來來往往的路人來說，你這路邊店的門臉就是大片的廣告牌，用得好，能起到很好的宣傳效果，可惜很多店主沒有這個覺悟，或者說有這個覺悟卻不懂得怎麼宣傳、宣傳什麼？找專業的廣告策劃公司吧，有捨不得花錢，或花不起這個錢，但依葫蘆畫瓢總會吧？不能多看多學習人家做得好的店鋪嗎？
5、乾淨整潔的店面
不得不承認，張亮麻辣燙一改以往麻辣燙店留給顧客髒亂差的印象。乾淨的店面，乾淨的桌椅板凳，乾淨的食材，冬開暖氣夏開暖氣，讓不少願意花更多錢在更好環境享用麻辣燙的顧客有了理想的場所。
6、到位的服務設備
以前不少麻辣燙店都是拿牌叫號的，張亮麻辣燙算是捨得投入的，有叫號機，顯得更高端，讓顧客也感覺更方便。
7、到位的服務員
張亮麻辣燙裡的服務員雖然還不能和海底撈比，但也是少見的統一著裝，熱情的笑容，周到的服務，人家牆上還掛著宣傳標語呢。
8、豐富的調味品
麻辣燙最大的問題是味道好不好，但在張亮麻辣燙這個問題不是最重要的，就像海底撈一樣，他們的鍋底湯的味道好嗎？未必，但他們有很多調料，酸甜苦辣鹹，你自己喜歡什麼口味自己調配，調不好你總不能怪別人吧。張亮麻辣燙有這些調料，其他麻辣燙店鋪呢？尤其是那些苦苦經營的個體店鋪，會放這麼多調料任由顧客自主選擇嗎？
9、善於利用平臺評價
如果你用心觀察，你會發現，張良麻辣燙在大眾點評、美團等平臺上的店鋪評論區，大都有看似很專業的“優質評論”。這對一個餐飲店鋪來說，很重要，但很多餐飲店意識不到或解決不了這個問題。在張亮麻辣燙的不少店鋪評論區優質評論裡大都會出現同樣一句話，這句話比他們的廣告語“我們不一樣”更有殺傷力，叫“張亮麻辣燙，麻辣燙中的愛馬仕”。這句廣告語很狠，傍大牌，借勢愛馬仕這個高端品牌來拉高自身品牌，同時解決了張亮麻辣燙價格貴的問題，你來享用這麼高級的麻辣燙，這個價格還貴嗎？這句話出現在評論區，很高明，具體因由我這裡就不多說了。
其它營銷層面的問題，我也不多說了，如果你是開餐飲店的，以上9點已經足夠你學習和借鑑的了。作為店主，你一定要明白一點：營銷很重要。
關於餐飲店鋪的實戰營銷，我每天會在公眾號“店主說”裡講一點，有時間有興趣的店主可以看看，如果在店鋪營銷上有問題需要解決，也可以聯繫我。
餐飲行業進入門檻底，但競爭激烈，所以存活率也低，當前每增加100家餐飲店，同時會有92家餐飲店倒閉，而且整個餐飲行業，只有20%左右的餐飲店是賺錢的。在這種情況下，營銷尤其重要，且行且珍惜吧。
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