山藥平常在菜市場就有得賣，可是都是比較大根的。並不是真正中醫書上所說的懷山藥。其平補脾肺腎的效果也沒有道地藥材的懷山藥好。懷山藥又叫鐵棍山藥，比普通山藥細，又有鐵鏽一樣的痕跡所以因此得名。山藥和菊花、牛膝、地黃並稱為四大懷藥。《神農本草經》稱其:主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。下面我們來看一下，山藥的具體功效。
補脾虛
山藥是甜味的，所以是入脾的。有些小孩子平常大魚大肉吃多了，吃了東西不消化，腹部鼓鼓的，到了吃飯的時候也沒胃口。這是因為脾胃溼氣比較重，表現為舌體比較胖，舌苔比較厚。可以吃點山藥試試，一般會有不錯的效果。
補肺虛
山藥是白色的，所以也是入肺經的。有些年紀大的人，咳嗽經常好不了，那是因為肺氣虛弱有點慢性咳嗽，所以好起來比較慢。山藥能通過培土生金，來治咳嗽。正氣足了，咳嗽也就慢慢好了。
補腎虛
山藥的質地比較粘稠，可以通過滋陰填精來補腎。其藥性比較緩和，對長期腰痠，夜尿比較多的或者是病後恢復的可以經常吃。
至於山藥的吃法有很多種：我們主要吃的是光炒山藥、山藥排骨湯或者清蒸山藥。還有一點要注意去皮的時候要戴手套，山藥比較滑不容易抓住，另外如果不戴手套還會有癢癢的感覺。
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