熟悉《紅樓夢》的人都知道,秦氏說了一句讓人印象非常深刻的話:我倒吃了兩塊,倒象克化的動似的。”為什麼不是棗泥餡的其他麵食呢?
可以想象,秦氏病後,不但瘦得皮包骨頭,而且皮膚也沒了往日的潤澤。這時候老太太對治病沒招,但讓自己最得意的重孫娘婦儘量看上去美一點還是可以做到的。如《本草綱目》中就有“長肌肉”"潤皮毛”的記載,
從中醫的角度講,正如清代醫家黃宮繡在《本草求真》中所言:"山藥,氣雖溫而卻平,為補腳肺之陰,是以能潤皮毛,長肌肉。“也就是說;它能潤膚,一是因為能補肺,二是能健脾。因為肺主皮毛,只有肺氣充足,皮膚才可以得到肺氣的滋養,變得潤澤、白晳、光滑;主運化,只有脾氣強健,生化出充足的氣血,使肌肉發達,皮膚滋潤。
而現代研究則發現,它被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。此成分是女性激素的基本物質,從而增進皮膚表皮細胞的新陳代謝,可提升皮膚的保溼功能。所以,皮膚乾燥、粗糙、有細紋的女性,都能通過它來調理。據古籍記載,厚厚的脂粉也遮不住眼角的皺紋,命御醫給她開了一份養顏的食譜。
不僅如此,如果吃的時間對，山藥對形成玲瓏有致的身段還有神奇的效果。
另據藥理研究表明,不僅能預防心血管系統的脂肪沉積避免形體過度肥胖。能讓人在食用後生飽脹感,從而控制進食慾望。所以,山藥不僅能美容,只需將其去皮,切成小塊,與大米一起煮粥吃即可。另外,搭配其他食物一起煮湯粥,或者做成點心等,如氣血不足的人,可以學學《紅樓夢》,做成棗泥山藥糕。
它容易導致皮膚過敏,所以削完山藥後,應馬上用清水沖洗雙手,不能亂碰否則會使沽到的皮膚癢。
建議大家慎用
附方
方一:珠玉二寶粥
【功效】補脾益肺,滋陰養顏。
做法】取意苡仁、山藥(幹品)各60克,搗成粗末,加水煮至
爛熟。
方二:山藥燉烏雞
【功效】補肝益督,滋陰清熱,養顏潤膚。
做法】山藥100克,去皮,烏雞1只(約
500克),去毛和內臟,斬成塊。先將烏雞放入砂鍋中,加2片生薑及
適量清水,用大火煮至沸騰,然後放入山
藥,最後調入料酒、鹽、味精等作料即可。
方三:山藥龍眼燉甲魚
【功效】美顏色,潤肌膚
做法】取甲魚1只,將其從頭頸處剖開。抽去氣管,去內臟,斬
去腳爪,入沸水鍋中焯一下取出,颳去背売黑膜,剁成數塊,與甲魚
売一起放在燉盅內。山藥50克,去皮,切片,與25克龍眼肉及精
鹽、黃酒、蔥段、薑片一起放入燉盅內,注入雞湯,上籠蒸燉至甲魚
爛熟即可。
方四:山藥扁豆粥
【功效】補血紅顏,豐肌澤膚,消退皮膚斑點。
做法】山藥30克,去皮,切片;白扁豆15克,洗淨,放入溫水
中浸泡2小時;大米30克,洗淨。將大米和白扁豆一起放入鍋中,加
清水適量,用大火煮沸,然後加入山藥,加白
糖適量調味即可。
方五:山藥杞子煲苦瓜
【功效】美容護膚,增白駐顏。對皮膚黑而粗糙、皮膚瘙癢、痤
瘡等也有一定療效。
【做法】山藥20克,去皮,切片;枸杞子20克,洗淨;豬瘦肉50
克,洗淨,切片;苦瓜150克,洗浄,去蒂及籽後,切成小塊。然後
將豬瘦肉放入熱油鍋中,加蔥末、薑末,用中火炒,待豬肉變色出
香味後,加苦瓜片、山藥片、枸杞子及鮮湯,用大火煮沸,加少量黃
酒,待肉片爛熟,加精鹽、味精、五香粉調味
即可。
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