悲喜交响曲正在三只松鼠身上奏鸣！
近日，三只松鼠发布的公告显示，截止至12月3日，公司全渠道成交额突破100亿元大关，成为中国休闲领域首家成交额破百亿的企业。
随着三只松鼠的热度持续上涨，食品安全问题却再度暴雷。据三只松鼠招股书显示，2016年7月-2017年6月，三只松鼠因产品保质期标注与食品安全标准不符、产品不符合食品安全标准等问题，先后被7位消费者投诉。
2016年2月，一款瓜子被检测出甜蜜素含量超标；
2016年5月，因在食品中添加药品、生产经营用非食品原料生产食品被罚款；
2017年1月，开心果被上海市食品药品检验所检验霉菌超标；
2017年8月10日，三只松鼠因生产不符合食品安全标准的食品，被芜湖市食品药品监督管理局处以罚款5万元、没收违法所得2505.89元；
2019年11月21日，车女士双11在京东上购买了“三只松鼠”奇迹面包，收到后打开竟然发现包装内有只苍蝇，联系客服后，客服称赔偿300元；
据新浪黑猫投诉资料显示，截止至12月14日，三只松鼠收到投诉多达290件。以近期情况来看，三只松鼠被投诉的原因主要涉及卫生和质量问题，如产品发霉、含有头发、铁丝异物等。
屡屡发生的产品质量问题，让人不仅怀疑：国民零食—三只松鼠还是亲民可爱的“三只松鼠”吗？
都是代工惹的祸？
三只松鼠食品中吃出虫子，说明其在食品原材料的选取、加工、运输等某一环节上出现不合规甚至是不达标的可能性，其食品安全性在我们心里打了一个大大的问号。据了解，三只松鼠大部分产品都是代工厂生产的。此种模式虽弥补了自身产业链不完整的缺陷，省了不少精力，但也因过度依赖这种模式，使得三只松鼠无法深入加工链条上的每一个环节，生产、检测等最重要的环节都无法按照三只松鼠的标准来，使得其频陷“安全门”问题。
显然三只松鼠也注意到这个问题的严峻性，在2019年半年度报告中提出：建立《松鼠伙伴质量与食品安全管理标准》实施供应商的严格准入与绩效评估机制，并通过体系、架构、人员等对工厂加工、物流仓储等供应链环节进行严格监督及过程控制，以保证食品安全。同时引入专业的检测团队、高端的检测设备，实现对产品进行严格检测。
但是从近期频发的食品安全事件来看，三只松鼠的“检测链条”策略并未达到理想效果。三只松鼠也表示，在整个供应链上，仍有可能存在上游供应商未按质量控制制度和标准来严格执行、生产和检测等流程操作不当导致食品质量安全问题频发。
对于“难以把控”的代工质量问题，三只松鼠似乎另辟蹊径。三只松鼠董事长章燎原表示，三只松鼠即将在安徽芜湖建立一个智能型食品制造园区，该园区包括制造加工、仓储、物流等功能，并且还会提供包括共享监测、共享仓储设施、人力服务、金融支持等在内的基础设施支持。
共建工厂是介于代工和自建工厂之间，轻资产与重资产之间的一种模式。三只松鼠提出的这一模式会不会对解决食品安全问题有效果，主要还是看三只松鼠的管理和执行水平。
结语
随着互联网红利褪去，产品同质化严重，零食行业洗牌在即，下半场角逐也将开始。作为一家大型的食品类企业，如果企业本身产品质量没有过关，就算完善了市场与营销短板，伤害的只会是消费者对企业的信任。
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