如果你認為你是通過清洗這些食物來清除細菌，那就再考慮一下。
你通常在煮雞之前先在水槽裡洗一洗嗎？如果是這樣的話，也許是時候戒掉這個習慣了。它不僅不能消除食物中的任何細菌或病原體，實際上也會增加你受到汙染的風險。紐約格倫灣、Plainview和Syosset醫院的營養和食品服務主管埃裡克·西登(Eric Sieden)說：“通過在水槽裡清洗生雞肉，你很可能會把細菌傳播到廚房的各處，包括檯面等乾淨的表面，通過濺水和滴水。”去除細菌的唯一真正有效的方法是煮熟細菌，而且這條規則也適用於生魚和其他肉類。
與清洗雞肉一樣危險，就傳播細菌而言，當你清洗雞肉時，你實際上是在增加水分。西登警告說：“洗滌過程中添加的水分會產生蒸汽，也會影響味覺。”所以如果你要找那把完美的船，把水拿開。如果你不能改掉洗肋眼的習慣，在烹飪之前先用紙巾把它拍下來，然後去除多餘的水分，然後再消毒你的水槽和附近的表面。如果你打算把肉醃製成美國農業部建議，把它放在冰箱裡，並且要時刻小心，防止肉中含有的液體產生交叉汙染。別忘了最有可能引起食物中毒的食物.
如果包裹上標有預先清洗或三次清洗的標籤，那就沒有必要再洗一遍了。節約用水和時間！另外，更多的時間花在其他食物的旁邊或其他食物的表面上，會增加交叉汙染的風險，所以繞過水槽，把它們直接扔到沙拉或烤箱裡。這些是食品安全專家絕不會吃的食物.
與肉類一樣，蘑菇如果與水接觸太久，其味道和稠度實際上也會發生變化。
邦阿普利特。這並不會使它們變得危險，除非它們正在被清潔的表面或附近被汙染，但根據西登的說法，“大多數廚師會告訴你，你從不浸泡或清洗蘑菇來清洗它們，而是用潮溼的紙巾擦拭它們，因為它們像海綿一樣吸收水。”蘑菇具有極強的吸水性，所以要防止它們在你的盤子裡變得潮溼和橡膠，就像西登建議的那樣，用輕巧的手清洗它們。看看這些儲存技巧使你的食物持續時間更長.
雖然這並不是很普遍，但有些人可能會考慮在使用之前清洗他們的雞蛋。畢竟，它們是從雞身上出來的，掉在誰知道的地板或表面上。但是你不必擔心，在美國，清洗雞蛋的標準是很高的。所有商業出售的雞蛋都是用肥皂和熱水清洗的，所以大部分的蛋殼都是完全乾淨的。這，這個，那，那個美國農業部說在這個過程中從雞蛋中去除的天然保護層會被一層輕質礦物油所取代，而礦物油是用來保護雞蛋的。你仍然應該始終確保煮雞蛋，直到蛋黃牢固，以防止食物中毒的沙門氏菌或其他細菌可能在殼內。
意大利麵很少會讓你生病，但還有另外一個原因，那就是它不應該被洗乾淨。許多人清洗他們的意大利麵後烹飪它，這是一個大錯誤，如果你想要最好的菜。清洗意大利麵只會把澱粉從裡面洗掉，使醬汁更難堅持。然而，像大米或藜麥這樣的穀物，應該在開始烹飪之前先用水清洗，以獲得正確的味道和一致性。一定要避免這些烹飪錯誤實際上會使你的食物有毒.
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