上週離小區不遠的一個超市搞促銷活動，活動公告從線下到線上都通知了，優惠力度真的非常大。雖說現在疫情是相對穩定，可是我還是不喜歡去人多聚集的地方，然後有一些年紀稍大的鄰居不知道如何線上訂購，直接衝去了超市。當看到鄰居家大媽的瘋狂購物能力我也領教了。買的雖說都是生活用品，可是看著她那數袋的大米，麵粉和油這些，特別是大米，買的最多。頭天買的是散裝的大米，後來看到袋裝大米5公斤重的原價75塊，現在優惠29.9，於是又購入，感覺不買會吃大虧一樣，我簡直傻眼了。買的幾種大米都是平時大家喜歡吃的那幾種，煮成米飯口感特別香軟。我就問她，買這麼多吃一時半會也吃不完，如果生蟲發黴怎麼辦？丟了浪費，吃了又不健康。她才發現自己太沖動了，於是問我有沒人什麼別的辦法。我就把我知道的一些保存大米的竅門告訴她。
大米儲存環境三個要點：通風、相對低溫、乾燥
我保存大米的方法很簡單，這裡來介紹幾種適合家庭存放大米方法，如果看完覺得對你有用，請記得收藏。
瓶裝隔絕空氣保存法
保證大米的乾燥，然後把大米裝進事先準備好的缸、壇、桶、塑料瓶中，保證蓋子的嚴實，盛米的容器要潔淨、密封性好。如果量不是超大的情況下，我都是用塑料瓶裝大米。有四大優點：一是密封好，可以隔絕空氣，做到防潮、防黴、防蟲（三防），這樣可以保存的時間長。第二是透明的瓶子可以一目瞭然。第三，塑料瓶很結實，即使有個磕磕絆絆的瓶子也安然無恙，四是，瓶口的大小很方便我們每次倒出來的使用量，用多少倒多少。
花椒防蟲保存法
花椒具有特殊的香味，有驅蟲作用。炒制過的花椒香味更濃，將一抓花椒放在花中先炒制晾涼後，把花椒用紗布包起來，把它分成三等份，分放埋在裝有米的袋子的底部、中間和上部，裝米的袋口要綁緊，然後把大米放到通風外即可。
海帶吸附保存法
幹海帶的吸溼能力很強，同時還有殺蟲和抑菌的作用。把海帶與大米按1：100的比例混合放在一起。每10天左右取出海帶晾曬去潮氣後，再埋入大米中，可以反覆使用約合20次。注意海帶一定要乾透，不要表面含有很多鹽份的海帶。
除此之外，在米桶裡放包好的生薑、大蒜、或是螃蟹殼，同樣驅蟲效果也挺好的。
萬一很不幸，存放的哪一個環節出了問題，還是長了蟲怎麼辦呢？不用擔心，長了蟲的大米還是可以吃的，只要不變質，不產生黴變，只是口味和營養上大打折扣了而已。有很多人想到長蟲的第一個反應就是將大米放到陽光下曝曬，其實這個方法是錯誤的，曬過的大米，不但蟲不會跑，水分還少了。應該是將大米放在一個塑料盒中，密封好後放入冰箱中冷凍，經過24小時後，米蟲被凍死，在注水淘米時，米蟲不再漂浮在上面，很容易挑出來。
結語
以上這幾個方法不僅可以保存大米，還可以用來保存花生、豆類等五穀雜糧，我感覺效果也不錯。如果你們還有什麼更好的儲存方法，請在評論區底下給我留言。
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