肠粉是广东地区比较出名的一道小吃了，对于北方人来说吃的次数还是比较少的，更是由于今年特殊的形式，想起小吃就有点馋了，实际上自己试着自己在家做也可以了，原材料就是家里面常吃的大米，虽然做不正宗，但是解馋还是可以的。闲话不多说，下面小编介绍下详细的制作方法。
制作米浆
肠粉的主要原材料就是米浆，所以说提前一天先把大米用清水浸泡好，这样磨出来的米浆更加细腻，倒去多余的水分，把浸泡好的大米倒入料理机中，一般大米和清水的比例是1:1.5，打成米浆之后最好是往里面加入一勺木薯淀粉，这样做出来的肠粉细腻Q弹有嚼劲。
锅里面坐入热水，上汽之后找个铝制带盆沿的工具，用来做肠粉，刷洗干净先放在篦子上面预热。这时候准备些馅料，可以是肉馅，蔬菜、虾仁、香菇等，只要是自己喜欢的就可以了，放在一旁备用、香葱、香菜、鸡蛋随自己喜欢。
制作肠粉
用勺子先把米浆搅一搅，然后舀上一勺倒入工具中，薄薄的一层就可以了，基本上就是呈现透明状态的，厚度不超过三毫米，轻轻晃动让底部更均匀，上面撒上自己喜欢的配菜，加入一个鸡蛋更营养，上锅大火蒸制两三分钟就可以了。直接用铲子堆起来，取出装盘。其他的米浆也是一样的处理。
准备调料
肠粉好不好吃，调料也是相当重要，准备一个空碗，里面倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。准备一把香葱，锅里面倒入底油，油热后转小火，放入香葱小火慢炸，等到香葱金黄焦脆的时候就可以捞出了，这样就变成葱油了，把准备好的料碗倒入其中，大火烧开就可以了，稍微放凉浇在肠粉上面，这样家常版的肠粉就做好了。
肠粉的调味料不一样，口感也不一样，有的还会放芝麻酱、甜面酱等，大家可以试着做其他的口味，今天这道肠粉味道到底怎样，还需要大家自己试一试，学会之后最起码早餐可以换着花样吃。今天就暂时介绍到这里，其他的小编也不多说了，可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，哪怕是吐槽的也是可以的，小编欢迎大家留言讨论。
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