腐竹中含有豐富蛋白質和多種礦物質，還能補充鈣質和鐵，營養價值較高，平時我們經常用來涼拌，比如菠菜拌腐竹、黃瓜拌腐竹，有時清拌有時熗拌，今天嘗試了一個新做法，這樣做更好吃入味，還可以當零食吃。
燒烤味涼拌腐竹
【主要材料】腐竹 大蒜 辣椒粉 燒烤料
【輔助材料】海鮮醬油 蠔油 白砂糖
【詳細做法】
第一步：腐竹用清水泡脹（一般要泡到1個小時以上），泡發後洗淨，下開水鍋中焯一下，再用涼水過涼，撈起擠幹水分備用。
第二步：大蒜剝皮切成蒜末備用；再準備適量的燒烤料和辣椒粉備用。
第三步：起鍋燒油，油要稍微多一些，油熱放入蒜末炒出香味，放入辣椒粉和燒烤料，辣椒粉炒出少許紅油，加入適量海鮮醬油、蠔油和白砂糖，再加入少許清水，煮開攪拌均勻，再撒入一些白芝麻即可關火。
第四步：把提前準備好的腐竹放入調料中攪拌均勻就大功告成啦。
溫馨提示：
1、燒烤料和醬油都有很重的鹹味，一定要根據個人口味調整，太鹹就影響味道了。
2、喜歡吃香菜的可以放適量香菜段調味。
3、能吃辣的再放些小米辣椒。
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