看到很多朋友分享視頻或寫稿發佈在門戶網上，各種小吃，硬菜，要麼吃要麼做，看得小夥好生羨慕，高手在民間這話真對，小夥也跟個風，把好的美食，地道的家常都給小夥伴分享，小夥只想得到大夥的肯定！！給個關注，謝謝
夫妻肺片 川渝地區涼菜（口味香辣，不燥）
材料:
1 牛肚100克 牛腩100克 牛頭肉50克 牛舌100克
2 購買一袋滷料（自定義牌子，小包裝）香葉 小茴香 （兩種香料有少許即可）
3紅油 糊椒油（自制香油） 香蔥 香菜 薑片 炒花生米 生抽 醋 料酒
製作:
1處理食材
把備好的牛肚牛腩牛頭肉牛舌清洗乾淨，涼水下鍋加入料酒，香蔥整根，薑片焯水，水開煮五分鐘撈起再次清洗幾次
2滷肉
鍋中加水（不宜過多估計能把食材完全浸泡即可），放入滷料，香葉，小茴香把水燒開下入備好的牛頭皮牛腩牛肚牛舌，開小火慢滷一個小時（牛腩不宜太久， 滷製過程中觀察熟透即可），適量加鹽（先嚐滷汁，不宜偏鹹）食材完全熟透撈起放涼切薄片
3調味
將切好的食材放入盤中，加適量生抽，醋，糊椒油，紅油，炒花生米（拍碎）撒上香菜製作完成
溫馨提示:此菜涼拌之前滷製過，涼拌時不能加食鹽，不能加湯汁，完成紅油，糊椒油，待客首選！
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