中国有名的酒馆，除了鲁迅笔下的咸亨酒店，当属“文君当垆”。
四川古邛崃的富家千金卓文君爱上穷秀才司马相如，二人私奔之后开设酒馆。富家女卓文君当垆卖酒，才子司马相如洗碗打杂，演绎了一段反抗世俗的动人恋歌，留下了“愿得一人心，白首不相离”的著名诗篇。这便是有名的“文君当垆，相如涤器”。
邛崃这块酿酒宝地，在千百年来发酵的过程中酝酿了无数关于酒的故事。你站在邛崃满是酒糟味的空气里细细一嗅，彷佛能透过氤氲的酒蒸汽，了解这片土地上每一滴酒背后酿造的故事。
今天，我们想讲一个关于我们的。
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2014年，纽约，某留学生聚会。
一番觥筹交错之后，望着手中盛满白兰地的酒杯，一位年轻人饶有兴致地向在场留学生抛出一个问题：
“欸，你们多久没喝过白酒了？”
虽说身处异国，但在贸易全球化的今天，在美国喝到一口醇正的白酒并不是难事。然而得到的回答让这位叫做黄百川的年轻人有些意外，在场年轻人不仅在平时不喝白酒，还对白酒做出了老土、难喝的负面评价。
黄百川摇晃着酒杯，陷入了深思，这时候老家邛崃应该已是满城酒香。
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北纬30°，黄金酿酒带，世界上大多数美酒都产自于这里，邛崃也不例外。
横断山脉东麓独特的地理条件造就了邛崃的崖谷小气候——空气温暖潮湿而流动缓慢，当地富含钾锶的冰川融水，共同造就了一个天然的酿酒微生物培养皿。早在西汉，邛崃就有酿酒的文字记载。
（1985年邛崃出土的“汉砖”上刻有酿酒图案和多种酒具）
邛崃当地古往今来便布满了大大小小的酒坊、酒馆，邛崃鼎盛时期出产的原酒一度占全国的60%。在酒糟味中生活成长的人们，对于白酒已是司空见惯，只觉得这就是祖先留下的一项民间传统，只需要照着既定的流程和步骤，把酒一代一代酿下去。
出身白酒世家的黄百川，一度有些看不起这个传统而保守的产业。作为一个留美十年的金融硕士，他的理想是进入华尔街成为在资本市场指点江山的金融精英。但当他听到同伴对于白酒的抵触时，心里突然有了些触动。
习以为常的事物被他人轻蔑时，总会激起我们的保护欲。
黄百川决定做些什么。
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中国目前的酒精饮料市场，被洋酒占据了很大的份额。
其中最主要的原因，在于成为消费主力军的年轻人，不喝白酒。而同样作为烈性酒，伏特加、威士忌却活跃在年轻人的消费场景中。
酒是一种具备文化属性的饮料，其承载的饮酒文化是影响消费者选择的关键。如今的白酒大多作为一种餐饮用酒，往往出现在正式商宴场合。而此类场合中劝酒、强制饮酒的酒桌文化往往令年轻人头痛，加之传统红黄金的配色不符合年轻人审美，因此白酒消费者在国内出现年龄断层也不足为奇。
文化一时半会无法改变，那不如做一款与众不同的酒。
黄百川毅然回国，决定创业。
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“什么样的酒，容易被年轻人所接受？”
这是在创立百川定制之初，横亘在黄百川脑海最深的一个问题。
年轻人追求感官，不能太刺激。其次，不能让身体难受，一醉方休也不能影响正常的工作生活。
要实现这个目标，有两个关键：口感和理化指标。
影响白酒口感的因素有很多，选料、下曲、拌料、蒸馏都是关键。而经过严密的理化分析后去除酒中易导致上头的杂质醇类，能够让饮者不上头，更快醒酒。
达到这两个要求，任何一家大厂都有能力。但要达到二者的完美平衡，对于酒厂的酿造工艺和调制能力就有着严苛的要求。
黄百川的父亲——黄蜀生，是国内知名的白酒专家，在白酒行业已经潜力耕耘四十余年，创立的文君井酒业长期为各大知名白酒品牌供应基酒，在行业内部已是声名显赫。
有这么优质的资源，为什么不利用？
怀着对传统工艺的传承与推广的信念，文君井和百川定制共同开始了研发工作。
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如同酿酒一般，产品研发的过程充实而漫长。当收获的那一刻，内心洋溢着难以言表的喜悦。
当语言不能形容，酒就成为最好的载体。
这款酒，最终被叫做”喜井”。
我们想成为一个最初的”源泉“，向你们传递这一份酿造者的喜悦。我们希望，让真挚的情绪在每一次倾心的碰杯中传递，在自由而宽松的环境下汇聚，逐渐形成良性而受年轻人喜爱的白酒文化。
喜井分为黑白两个版本，均为52°。
52°是白酒最经典的度数，水分子与酒分子缔合最佳的度数在52°至54°之间，此刻酒的口味最为醇和。
白盒采用6年老酒作为基酒，口感清冽柔和，绵甜爽朗，即使对于白酒接触不多的年轻人，也会惊叹没有一丝白酒印象中的”辣“。
黑盒采用8年老酒作为基酒，倒酒时便陈香四溢，入口醇厚悠长，尾段略微回甜。对于白酒略有接触的人都会品尝到其独特的韵味。
白与黑，清冽到醇厚。两款喜井，如同每一位饮者历经岁月的洗礼褪去青涩走向深沉。酿酒本身就是一个成熟的过程，饮酒理应如此。
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喜井的与众不同，是由内而外的。
这个酒瓶，跳脱出传统白酒圆润的外形，摒弃了传统红黄金的配色，方方正正，晶莹剔透，初见你很难相信这是一瓶中国白酒。
与瓶身棱角分明不同，两条柔和的曲线贯穿瓶身内侧，棱角与曲面，两个矛盾元素在这个酒瓶上达到了和谐的统一。
更重要的是，我们觉得，它像极了一个人。
从年轻走向成熟的过程，也是一个人被规则驯化的过程。人这一生免不了面临无数地条条框框，逐渐把你塑造成一个标准的社会产物。但是我们相信，你的内心深处，依然留有那一份最初的柔软角落。
就像我们酿酒的初衷一样。
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