下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，因为咖啡本身可以带出隐藏的风味。但你是否有想过为什么咖啡只能跟西式点心变成好朋友，如果搭配中式的点心或食物会有什么变化呢？
其实，只要掌握咖啡的风味，选择合适的食物与咖啡融合在一起，你会发现某些风味会从隐含的味道中唤醒过来，令人尝到新的味蕾体验，感受到新的风味在口腔与食道中蔓延。
这次我们直接选了几道常见的早餐搭配单品咖啡，透过几项风味方程式进行搭配，大玩味觉游戏，让每天吃早餐时，更多了不同的趣味！
乘法加成：共通的元素发挥更大的味觉魔法
在搭配食物时，两种食材中若有共通的元素，能够发挥更搭的魔法喔！带有清甜花香或坚果香甜的中烘焙与中深焙咖啡，很适合和有淀粉成分的餐点或是有干香味的面饼类搭配，两者不同风情的甜味，加乘起来相得益彰，而咖啡特有的果酸，也有巧妙的画龙点睛之用喔～
你可以试试看：
饭团 X 坚果焦糖风味咖啡
米饭中淀粉成份分解后的香甜味，不妨试试带有坚果焦糖香味的单品咖啡，如有可可香的危地马拉或有坚果风味的哥伦比亚。
烧饼油条 X 温和带有花香和果酸风味咖啡
烧饼油条的干香甜味，与花香悠扬的中烘焙宏都拉斯、或带有淡雅桃子与蜜糖香气的秘鲁豆会是个好搭挡喔。
地瓜 X 平顺均衡口感咖啡
许多人选择地瓜加黑咖啡作为减肥食谱，而地瓜富有膳食纤维、维他命与矿物质，的确是早餐的好选择。搭配温和带有甜味的地瓜，试试有木质香气和甜蜜可可味的危地马拉吧！
加法互补：不同特色透过互补的方式感受多层次
互补加法也可以是一种搭配食物的方程式，咖啡中又香又苦的滋味，和食物中的咸味交融，在口中调和带出有趣的味觉享受，最后的回甘韵味，更能感受多层次的味道喔！
你可以试试看：
蔬菜三明治 X 中深焙咖啡
培根、火腿的肉质清香和蔬菜的清脆舒爽，与中深焙咖啡最对味了！
汉堡 X 浓郁丰厚曼特宁咖啡
油质丰厚的味道，与曼特宁深厚的味道，曼特宁较明显的苦味，受了肉汁的影响，变得更为香醇喔！
绝妙配对：蛋奶香味与黑咖啡
不论是哪种单品黑咖啡，与蛋奶香是最绝配的方程式啦！选一杯你喜欢的咖啡，或是每天都试试不同的单品豆，享受最棒的早晨吧！
你可以试试看：
起司蛋饼 X 中浅焙咖啡
丰郁的蛋奶香气，让清爽带有果酸的宏都拉斯或衣索比亚的层次更为丰富喔～
茶叶蛋 X 中深焙的咖啡
一口温醇的茶叶蛋，一口浓郁的咖啡，闻着清香也温暖了胃。
咖啡可以解腻，延长风味余韵
当你慢慢品尝、仔细玩味，就会发现原来咖啡身上，散发了各式各样的香气与味道，如果再多尝试搭配不同的食物，就会发现有趣的味觉体验哦 !
美好的一天，从早餐开始，今天你要配什么咖啡呢？
-The end -
©图文源自网络整理，若有侵权请联系删除。
閱讀更多 精品咖啡學 的文章
