人的口味有時候比較頑劣，吃膩了甜的，就想要辣的來中和一下。吃慣了清淡，硬要來一點酸爽才能讓五臟廟平了躁動的饞癮。
尤其是當你遇見一碗油亮紅潤、酸爽味兒直衝鼻尖的 酸辣土豆粉就更逃不過了。
>> by 多M食堂-小靜
外面賣的酸辣粉的確夠味，不過在家裡也能利用現有材料、花上 5 分鐘就能做出一碗味道不輸的酸辣土豆粉。
Q彈的土豆粉條配上自己調製的濃郁酸辣汁，酸爽開胃！關鍵是做起來簡單，吃起來也舒服！
>> by 吉相
方子裡的料汁也是萬能蘸汁， 用它拌餃子餛飩、涼皮涼粉，味道一樣贊！
Q彈順滑的涼拌酸辣土豆粉
by 多M食堂-小靜
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土豆粉1包蒜3瓣小蔥1根
香菜1根小米辣2個
1 | 先調個靈魂料汁：1 勺蔥末、1 勺蒜末、1 勺辣椒粉、1 勺白芝麻，然後淋入熱油，加 1 勺雞精、1 勺陳醋、1 勺生抽、少許鹽攪拌一下。
2 | 土豆粉煮熟過涼控幹水分，倒入料汁中，加 1 勺香菜、1 勺小米辣，攪拌均勻即可。
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