机械采茶是一项新的采茶技术，也是一项系统的农业工程，它是农业现代的具体表现。
采茶机械化包括茶园的栽培管理，采茶机械和操作使用技术三个方面，其中，茶园栽培管理是基础，采茶机械是关键，操作使用技术是提高茶园效益的根本保证。
机械采茶有5个要点：
1. 适时采摘保证鲜茶品质
茶叶每年可萌发四五茬新梢，在手工采摘情况下，每茬采摘期长达15－20天，劳力不足的茶场或专业户，往往出现滥采现象，使茶叶产量与品质下降。
而机械采茶速度快，采摘期短，采摘批次少，又一次性刈割，使鲜茶叶具有机械损伤小，新鲜度好，单片少，完整叶多等特点，保证了鲜茶叶品质。
2. 提高效率实现增收节支
机械采茶可以适应红茶，绿茶，黑茶等各类茶叶的采摘。一般情况下，采茶机可采摘0.13公顷/h，是手工采茶速度的4－6倍，在干茶产量3000千克/公顷的茶园，机械采茶比手工采茶可节约用工915个/公顷，从而使采茶成本得以下降，茶园经济效益得以提高。
3. 提高单产减少漏采现象
机械采茶对茶叶产量有无影响是茶叶技术人员十分关注的问题。我们通过对133.3公顷茶园机采4年的对照，以及从中国科学院茶叶研究所的研究报告可知，一般机采茶的茶叶产量可增加15%左右，大面积的机采茶园，其增产幅度会更高，同时机械采茶可以克服漏采现象的发生。
4. 机械采茶的作业要求
每台双人采茶机需要配备3－4人，主机手面向机器，后退作业；副机手面向主机手，采茶机与茶行纵向有一个30度左右的夹角。
采摘时的进刀方向与茶芽生长方向垂直，进刀高度根据留养要求掌握，一般在上次采摘面上提高1－cm采摘。
每行茶来回采摘一两次，采摘高度一致，左右采摘面整齐，防止树冠顶部重复采摘。
机械采茶时的前进速度以30m/min左右为宜。
5. 机械采茶技术
茶叶生产是多环节的系统工程，找准茶叶技术创新结合点，加快有机茶叶的生产，是提高市场竞争力的突破口。
机械采摘，最普通的是铗摘法，铗的种类约有12种，以内田式最佳，其形如修剪绿篱的大剪，刀片旁有一袋，片上有一阻碍物，使剪下的茶能落袋中。
须轻便而锐利，铗刀不可太长，太长则增加铗重，使用不便，开口不可太阔，否则茶易细碎。
使用时右手持铗柄，左手扳动有刀锋之刀柄，铗端稍稍向上，轻轻剪割，株面所截之芽叶，稍倾向剪端附带的袋面，使剪下茶叶振落袋中，一经剪断，则继续前进，剪后有若干高低不平，须加以整理。
铗摘使用时，须具备下列条件：茶树整齐，高度适中，树形经整理为半圆形。使用采摘前，茶园须经过剪枝，使嫩叶整齐，株面匀整，方能应用，并非普通茶园，均能使用此铗。
机械化采茶茶园要求茶树蓬面平整，发芽整齐，茶蓬高度为70－80cm，蓬面宽度为100cm左右，老茶园在不可能进行大面积换种培育新茶园的情况下，要实现机械化采茶，就必须对现有茶园进行改造。
根据茶树的生长情况，宜采取不同的改造方法，培养适合机械化采茶要求的冠面。
重修剪茶园的树冠形成比台刈茶园的要迅速。重剪第一年，春茶留养，夏茶后期新枝长到30cm时，用采茶机采茶一次，提高树冠20cm左右，秋茶养蓬。
第二年，一般机采三次茶，春，夏，秋各采一次。当新梢长到四五片叶时，留一叶机采一次春茶；夏茶也留一叶，机采一次。
秋茶前期不留叶，机采一芽至三叶，秋茶后期留叶蓄养，树冠在上年基础上又提高10cm，这时茶蓬冠幅达80cm。
第三年可机采四次，春茶两次，夏，秋茶各一次，秋末留叶养蓬，每次采摘新梢应伸展到一芽四五叶，留一两叶，采一芽两三叶，此时树冠高65－70cm，冠幅为100cm左右，基本达到成园要求。
第四年进行正常生产，一般全年可机采四五次茶叶，但9月中下旬可不再机采，以留叶养树。在整个改造，养冠过程中，可全部用弧形双人采茶机采茶，采剪蓬面来加重叠10cm，逐渐养成弧形，方便机采。
在老茶园改造过程中要特别重视机采茶园的肥培管理和和病虫害防治工作，要尽量施用有机肥料，及时追施氮肥，保证茶树营养消耗。
坚持以生物防治为基础，保护和利用天然资源，发挥自然调控能力，加强生态调控力度。通过茶园改造，提高茶叶品质，发展绿色饮品，提高茶叶的附加值，使茶叶资源的发展潜力得到充分的挖掘。
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