12月8日上午，首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會如期舉行。20名預選拼配師齊聚河南日報報業大廈，從河南的地域、文化、飲食習慣等多個角度暢談河南人喜歡的普洱熟茶應該是什麼味兒，現場金句頻現，氣氛熱烈。
研討會由大河報、河南省茶葉協會、河南省茶葉集團共同發起。河南省茶葉協會會長洪克森、河南省茶葉公司董事長賈本重、大河報社副社長金順利等領導到場並與茶友們共同研討。在研討會上，厚重、中庸、圓融、乾淨、醇和等關鍵詞成為高頻詞，大家普遍認為，普洱熟茶的河南味道里，應該體現這些“味兒”。
大河報、省茶葉協會、省茶葉集團聯合發起探討“河南味兒”
12月8日上午9點30分，河南日報報業大廈六樓會議室內熱鬧非凡，春意盎然，參加首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會預選拼配師們早早就來到了現場。
河南省茶葉協會會長洪克森
研討會由大河報、河南省茶葉協會、河南省茶葉集團共同發起。12月5日起，組委會通過大河報、三家發起單位官方微信等形式公開邀請20名拼配師。截至12月7日12時，報名人數137人，遍佈多個行業，遍佈河南各地市，6名報名人員在河南省外工作。報名人員年齡跨度大，有二十多歲的，也有六七十歲的。主辦方進過多次斟酌，兼顧報名順序、性別、年齡、地域、是否專業茶人等多個角度，最終選定了20人名單。
“不代表沒有入選的茶友水平不高，相反，我們的名單中，需要有水平很高的，也需要水平不太高，緊靠口感和經驗做判斷的。因為茶，終歸是喝的!”主辦方負責人介紹。
河南省茶葉集團董事長賈本重
研討會伊始，大河報社副社長金順利在歡迎辭中說：多年來，大河報一直宣傳、關注茶行業。大河報開辦有“大河茶道”版面，大河客戶端開設茶業頻道等，成立了大河茶葉運營中心。4月28日，我們推出了首款產品“天涯”，是一款普洱生茶產品，由於是當年的茶，沒有大規模推廣 。
“不是說大家討論後就定義了普洱熟茶的河南味道，而是希望通過大家集體討論、集體拼配的活動，在中原大地上弘揚茶文化、豐富茶產品，引導廣大茶友深入思考、探討茶的‘河南味兒’，進而推動河南的茶產業。”金順利說，今後，大河報將持續關注、支持我省茶行業發展，願同省茶業協會、省茶葉集團等機構深度合作，期待和諸位茶人、茶友攜手並進。依託媒體的宣傳優勢，順應互聯網潮流，我們在發展過程堅持邀請資深茶友、網紅等多種力量參與、見證、傳播茶產業，共謀發展。
大河報社副社長金順利
河南省茶葉協會於2004年3月成立，是服務於河南省茶葉企業和茶人的行業性社會團體，協會成立十幾年來，以“團結、交流、拓展、服務”為宗旨，團結河南省茶界優秀的茶人、茶企業及社會各界有識之士。河南省茶葉協會會長洪克森在致辭中說：中原大地作為我國茶葉的主要消費區域，普洱茶的消費量在全國普洱茶消費市場中佔有舉足輕重的地位。本次研討會是一個很好的嘗試，是站在消費者的角度定位口感，影響產品，讓產品更精準的滿足消費者需求。
“相信此次研討會的舉辦，必將對進一步挖掘和開發茶文化資源，繁榮河南茶文化產業，推動河南在全國茶葉市場中的地位和作用，作出新的貢獻。”洪克森說。
厚重、中庸、圓融、純淨、醇和等詞多次被提及
“這是一次成功的研討會，發言者不論是從品茶、製茶、營銷等那個角度暢談，水平都很高！”河南省茶葉集團運營管理中心總監趙新生說。
在座談中，20名預選拼配師暢所欲言，妙語連珠，佳句頻出，厚重、中庸、圓融、純淨、醇和等詞多次被提及，成為高頻詞。記者隨手採擷幾句：
勐海雲河茶廠河南直營中心總經理黨元倉：首先味道要純淨，河南四季分明，河南味兒應該乾淨無異味。歷史文化悠久，“河南味兒”的靈魂在於醇和的韻味。滋味醇厚，就像我們河南人喝酒喜歡喝高度酒一樣，“河南味兒”的普洱茶應該滋味醇厚，質感厚道，回味綿長。
河南臻境界茶葉有限公司總經理吳旭升：濃醇甘爽，河南人原來喜歡喝綠茶或花茶，這就要求口感上即有點綠茶的鮮爽，還要有一定的香氣，另外要有豐富的質感，口感飽滿、純淨。
中級評茶師李迪：河南有悠久的歷史和文化，居中守正，人心有儒禮和懷舊的基因，熟普就像老熟人，很討喜。河南味兒裡要有中庸、圓融的“禮”在。
濮陽新暉實業有限公司總經理王亞軍：突出中原文化底蘊，就要有厚重感，同時展現中原文化的兼容眾善、合而成體的特點，展現中原文化的開放性。
河南樸堂茶葉評茶師康文燕：作為一名“九零後”，我覺得應該先清分老一輩愛茶人的口感和年輕人的口感，就年輕人來說，口感應該體現“香、甜、純、厚、滑、活”。
12月14日確定“河南味兒”熟普配方
大河茶葉研究中心主任問普堂介紹，三家聯合發起普洱熟茶“河南味兒”研討活動，實際上形成了河南強勢媒體、河南權威茶協會、河南最大的茶業公司聯手，共同構築了全新的河南茶葉大平臺，謀求河南茶葉的大發展。活動的本質，就是通過討論、宣傳茶的河南味兒，將公眾的目光吸引到茶上來，弘揚茶文化，推動茶產業，以此利好每一個茶人。
研討會結束後，品茶師將用於拼配的樣茶免費帶走試喝。據問普堂介紹，從等級上看，樣茶等級是一級到三級，個別是發酵後沒有分篩；從時間上看，有2013年的，也有2018年的，跨度比較大。從地域上看，遍佈勐海、永德、瀾滄、果敢等地。要求拼配師弄清楚每款茶的優缺點，尤其是特點。有明顯缺點的茶，會被淘汰掉，比如鎖喉茶，在口腔裡的感覺再好，再符合“河南味兒”，也要淘汰掉。
12月14日，拼配師們將再次集中，共同確認“首屆河南味兒普洱熟茶拼配師”，頒發證書或者獎盃。地址暫定在鳳凰茶城。由於鳳凰茶城積極宣傳、推動本次活動，發動商戶積極報名，並願意提供拼配場地，組委會特向鳳凰茶城表示感謝。
您認為普洱熟茶的“河南味兒”應該是什麼味兒
您覺得“茶的河南味道”討論活動應該如何深入舉辦？
添加微信“qwh16888”或發郵件至“[email protected]”留言。組委會對熱心茶友表示感謝，在下次活動中將優先考慮。
參加首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會的20名預選拼配師名單
張國鋒，鄭東新區半閒堂堂主
史 盈，上海交大美時光女子學堂評茶師
李 迪， 普洱茶發燒友，中級評茶師
黨元倉，勐海雲河茶廠河南直營中心總經理
王亞軍， 濮陽新暉實業有限公司總經理
陳曉雷，雲南守興昌茶業有限責任公司
黃卓亞，河南展博旅遊公司董事長
張 健，河南省城開集團營銷公司副總經理
康文燕，樸堂茶葉評茶師
張發業，河南豫林茶葉有限公司總經理
吳旭升，河南臻境界茶業有限公司總經理
張軍偉，河南雲龍茶葉進出口有限公司總經理
王 濤，鄭州蔚林岱然茶葉有限公司董事長
李永超，鴻善堂茶號堂主 河南省茶藝協會副會長
孫 健，河南國普茶業有限公司總經理
梁民威，勐海大普茶業有限公司總經理
趙紅梅，鄭州依葵麗言貿易有限公司負責人
葉小善，葉小善茗茶創始人
張 淵，河南明昇茶業評茶師
問普堂，大河茶業研究中心主任
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