12月8日上午，首届普洱熟茶“河南味儿”研讨会如期举行。20名预选拼配师齐聚河南日报报业大厦，从河南的地域、文化、饮食习惯等多个角度畅谈河南人喜欢的普洱熟茶应该是什么味儿，现场金句频现，气氛热烈。
研讨会由大河报、河南省茶叶协会、河南省茶叶集团共同发起。河南省茶叶协会会长洪克森、河南省茶叶公司董事长贾本重、大河报社副社长金顺利等领导到场并与茶友们共同研讨。在研讨会上，厚重、中庸、圆融、干净、醇和等关键词成为高频词，大家普遍认为，普洱熟茶的河南味道里，应该体现这些“味儿”。
大河报、省茶叶协会、省茶叶集团联合发起探讨“河南味儿”
12月8日上午9点30分，河南日报报业大厦六楼会议室内热闹非凡，春意盎然，参加首届普洱熟茶“河南味儿”研讨会预选拼配师们早早就来到了现场。
河南省茶叶协会会长洪克森
研讨会由大河报、河南省茶叶协会、河南省茶叶集团共同发起。12月5日起，组委会通过大河报、三家发起单位官方微信等形式公开邀请20名拼配师。截至12月7日12时，报名人数137人，遍布多个行业，遍布河南各地市，6名报名人员在河南省外工作。报名人员年龄跨度大，有二十多岁的，也有六七十岁的。主办方进过多次斟酌，兼顾报名顺序、性别、年龄、地域、是否专业茶人等多个角度，最终选定了20人名单。
“不代表没有入选的茶友水平不高，相反，我们的名单中，需要有水平很高的，也需要水平不太高，紧靠口感和经验做判断的。因为茶，终归是喝的!”主办方负责人介绍。
河南省茶叶集团董事长贾本重
研讨会伊始，大河报社副社长金顺利在欢迎辞中说：多年来，大河报一直宣传、关注茶行业。大河报开办有“大河茶道”版面，大河客户端开设茶业频道等，成立了大河茶叶运营中心。4月28日，我们推出了首款产品“天涯”，是一款普洱生茶产品，由于是当年的茶，没有大规模推广 。
“不是说大家讨论后就定义了普洱熟茶的河南味道，而是希望通过大家集体讨论、集体拼配的活动，在中原大地上弘扬茶文化、丰富茶产品，引导广大茶友深入思考、探讨茶的‘河南味儿’，进而推动河南的茶产业。”金顺利说，今后，大河报将持续关注、支持我省茶行业发展，愿同省茶业协会、省茶叶集团等机构深度合作，期待和诸位茶人、茶友携手并进。依托媒体的宣传优势，顺应互联网潮流，我们在发展过程坚持邀请资深茶友、网红等多种力量参与、见证、传播茶产业，共谋发展。
大河报社副社长金顺利
河南省茶叶协会于2004年3月成立，是服务于河南省茶叶企业和茶人的行业性社会团体，协会成立十几年来，以“团结、交流、拓展、服务”为宗旨，团结河南省茶界优秀的茶人、茶企业及社会各界有识之士。河南省茶叶协会会长洪克森在致辞中说：中原大地作为我国茶叶的主要消费区域，普洱茶的消费量在全国普洱茶消费市场中占有举足轻重的地位。本次研讨会是一个很好的尝试，是站在消费者的角度定位口感，影响产品，让产品更精准的满足消费者需求。
“相信此次研讨会的举办，必将对进一步挖掘和开发茶文化资源，繁荣河南茶文化产业，推动河南在全国茶叶市场中的地位和作用，作出新的贡献。”洪克森说。
厚重、中庸、圆融、纯净、醇和等词多次被提及
“这是一次成功的研讨会，发言者不论是从品茶、制茶、营销等那个角度畅谈，水平都很高！”河南省茶叶集团运营管理中心总监赵新生说。
在座谈中，20名预选拼配师畅所欲言，妙语连珠，佳句频出，厚重、中庸、圆融、纯净、醇和等词多次被提及，成为高频词。记者随手采撷几句：
勐海云河茶厂河南直营中心总经理党元仓：首先味道要纯净，河南四季分明，河南味儿应该干净无异味。历史文化悠久，“河南味儿”的灵魂在于醇和的韵味。滋味醇厚，就像我们河南人喝酒喜欢喝高度酒一样，“河南味儿”的普洱茶应该滋味醇厚，质感厚道，回味绵长。
河南臻境界茶叶有限公司总经理吴旭升：浓醇甘爽，河南人原来喜欢喝绿茶或花茶，这就要求口感上即有点绿茶的鲜爽，还要有一定的香气，另外要有丰富的质感，口感饱满、纯净。
中级评茶师李迪：河南有悠久的历史和文化，居中守正，人心有儒礼和怀旧的基因，熟普就像老熟人，很讨喜。河南味儿里要有中庸、圆融的“礼”在。
濮阳新晖实业有限公司总经理王亚军：突出中原文化底蕴，就要有厚重感，同时展现中原文化的兼容众善、合而成体的特点，展现中原文化的开放性。
河南朴堂茶叶评茶师康文燕：作为一名“九零后”，我觉得应该先清分老一辈爱茶人的口感和年轻人的口感，就年轻人来说，口感应该体现“香、甜、纯、厚、滑、活”。
12月14日确定“河南味儿”熟普配方
大河茶叶研究中心主任问普堂介绍，三家联合发起普洱熟茶“河南味儿”研讨活动，实际上形成了河南强势媒体、河南权威茶协会、河南最大的茶业公司联手，共同构筑了全新的河南茶叶大平台，谋求河南茶叶的大发展。活动的本质，就是通过讨论、宣传茶的河南味儿，将公众的目光吸引到茶上来，弘扬茶文化，推动茶产业，以此利好每一个茶人。
研讨会结束后，品茶师将用于拼配的样茶免费带走试喝。据问普堂介绍，从等级上看，样茶等级是一级到三级，个别是发酵后没有分筛；从时间上看，有2013年的，也有2018年的，跨度比较大。从地域上看，遍布勐海、永德、澜沧、果敢等地。要求拼配师弄清楚每款茶的优缺点，尤其是特点。有明显缺点的茶，会被淘汰掉，比如锁喉茶，在口腔里的感觉再好，再符合“河南味儿”，也要淘汰掉。
12月14日，拼配师们将再次集中，共同确认“首届河南味儿普洱熟茶拼配师”，颁发证书或者奖杯。地址暂定在凤凰茶城。由于凤凰茶城积极宣传、推动本次活动，发动商户积极报名，并愿意提供拼配场地，组委会特向凤凰茶城表示感谢。
您认为普洱熟茶的“河南味儿”应该是什么味儿
您觉得“茶的河南味道”讨论活动应该如何深入举办？
添加微信“qwh16888”或发邮件至“[email protected]”留言。组委会对热心茶友表示感谢，在下次活动中将优先考虑。
参加首届普洱熟茶“河南味儿”研讨会的20名预选拼配师名单
张国锋，郑东新区半闲堂堂主
史 盈，上海交大美时光女子学堂评茶师
李 迪， 普洱茶发烧友，中级评茶师
党元仓，勐海云河茶厂河南直营中心总经理
王亚军， 濮阳新晖实业有限公司总经理
陈晓雷，云南守兴昌茶业有限责任公司
黄卓亚，河南展博旅游公司董事长
张 健，河南省城开集团营销公司副总经理
康文燕，朴堂茶叶评茶师
张发业，河南豫林茶叶有限公司总经理
吴旭升，河南臻境界茶业有限公司总经理
张军伟，河南云龙茶叶进出口有限公司总经理
王 涛，郑州蔚林岱然茶叶有限公司董事长
李永超，鸿善堂茶号堂主 河南省茶艺协会副会长
孙 健，河南国普茶业有限公司总经理
梁民威，勐海大普茶业有限公司总经理
赵红梅，郑州依葵丽言贸易有限公司负责人
叶小善，叶小善茗茶创始人
张 渊，河南明昇茶业评茶师
问普堂，大河茶业研究中心主任
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