穿越，在媒體和文藝作品中，成為炙手可熱的寶貝，最近很火的《慶餘年》，主人公也是一個穿越的人物。因為有了大量的現代知識，也背了大量的文章詩詞，於是成為一代風雲人物。與皇帝相見，同美眉為伴，生活逍遙自在。
但理想是豐滿的，現實是骨感的，現代人如果真的有了一個穿越的機會，十有八九，不是成為一代風雲人物，而是會分分鐘餓死。
假如，一個人穿越到了先秦時代，就會發現，什麼《尋秦記》《神話》一類的文藝作品，完全用不上，因為一個人到了另一個時代，首先需要考慮的，不是建功立業，而是吃飯。
吃貨
先秦時代人們對肉食的眷戀
在一些古籍史料記載中，對於食物的描寫，往往是比較誘人的，而且非常講究。
在《論語·鄉黨》中，記載了孔老夫子對於食物的嚴格要求。
首先，肉必須割的方方正正，吃的要精緻，生魚片要切的細，魚和肉一定要新鮮，佐料要有大醬，要有姜。一言以敝之，各種講究。
孔子的這些講究，的確讓許多人食指大動，想著古人的伙食還是不錯的，魚，肉都有。而在周禮中，對於食物等級，也有嚴格的劃分
天子級別的人物，可以吃牛肉，在很多人以為，古人是不吃牛肉的。其實在古代，大部分的時間裡，不是說不是牛肉，而是不允許私自殺耕牛，但公家可以殺，在一些特殊日子裡，比如大型聚會，也是可以打打牙祭的。但在周朝，牛肉的地位非常崇高，是天子的專屬。
天子以下，是諸侯，諸侯可以吃羊肉。在中國古人，對於羊肉的喜愛，絕不比遊牧民族更差。在去年熱播的《長安十二時辰》裡，著名的水盆羊肉，一度成了網紅，到了宋朝時候，羊肉更是被宋朝上至天子，下至百官瘋狂迷戀。
而在周朝，羊肉，只能是諸侯級別可以吃。諸侯以下，是卿大夫，他們可以吃豬肉。而普通官員，可以吃魚肉，至於貧民百姓，頂多吃點蔬菜得了。
在戰國策中記載了一個小故事，孟嘗君有一個叫馮瓘的門客，他整天沒事幹，就在孟嘗君門口唱歌，他的歌是自編自演，沒啥韻律，歌詞是這樣的：
我扣著長劍唱了歌，唱的是沒有魚吃。
而按照馮瓘的級別，只是一個平頭老百姓而已，有菜吃就不錯了，要什麼魚。而馮瓘也並不是一個十足的吃貨，吃魚的目的，是為了要官。可見，雖然到了戰國時期，沒有這麼多講究，但普通百姓想要吃魚吃肉，並不容易。
除了牛肉、羊肉、豬肉以外，還有一些肉，雖然不是禮儀中規定的肉，卻也是先秦時期常見的肉食。但那個時期，並不把這些當成肉，比如雞肉。
在古人眼中，肉，一般指的是紅肉，比如牛羊豬，雞肉屬於白肉，魚一般級別不夠，無法作為國宴的食物。
雖然戰國時期，禮樂崩壞，人們不再受周禮束縛，除了牛作為重要生產力以外，其他一些肉已經沒有了太多約束和限制。
古人單一的烹飪技術
許多人看到這裡，一定覺得很不錯了，畢竟這些食物，和現在也沒啥區別。但很遺憾，即使穿越到先秦時代，可以有資格吃肉，也會讓你懷疑人生。因為那時候的烹飪技術，實在令人無語。
穿越到先秦時代，烹飪技術非常好學，因為只有一招，煮。
不管是肉，菜，還是糧食，往青銅鼎裡面一扔，點火就煮。這種做法，很大的機率是煮不熟。
有青銅鼎還是好的，對於普通百姓家庭而言，只有陶罐可以用。
青銅器雖然在商朝就已經興盛，但普通老百姓直到東漢末年，主要的炊具還是陶器。因此，在先秦時代，陶罐煮肉的味道，充滿了泥土的芬芳，對於現在人來說，連聞都會吐。
如果說這些已經很難以接受了，但事實上，還有更難以接受的，那就是佐料也很少。
在先秦時期，佐料很簡單，鹽、姜、醬、醋、茱萸，然後這些佐料，也沒有啥太多規矩，往裡放就是了，不要管好不好吃。因為，這些在現在看來，很常見的佐料，在先秦時代，也只有達官貴人才能吃到。至於普通百姓，很可能連鹽都不能保證每天都有。
那麼，如果像範閒一樣，和天子見面，吃一次國宴，那一定會好很多。
其實，在周朝，天子的國宴還不如諸侯國的伙食好，因為國宴的規矩太多了，而且太講究。天子的國宴，叫做胙，可以看成是一種四四方方的肉。
鑑於生產力水平，天子手下的廚師，他們做飯的方式，不會比諸侯高明到哪裡去。而經過各種繁文縟節之後，你吃到的，基本上已經是冰涼的肉了。更主要的是，你還必須得吃下去。
說道這裡，你就會感覺到，古人日子過得真不咋地，還是現在人幸福。那麼，除了肉，先秦時代的人，還會吃什麼呢？
其實，除了做法有些令人難以下嚥以外，要說吃的東西，除了肉以外，還有不少。
主食延續了數千年
先來看一下主食，黍、麥、麻、稻、菽、粟，茭，都是先秦時代餐桌上的必備主食。
麥、稻、豆三種食物，不光是先秦時代，即使現在也都是餐桌上主要的主食，因此不用多說什麼。
黍，現在到底是什麼，在《說文解字》中記載：黍，禾黍而黏也。說了和白說一樣。而根據這個解釋，大概可以理解為，一種有點黏的米，類似於現在的黃米。
這個黍可以算是先秦時代最重要的糧食作物。詩經魏風中就有寫道：碩鼠碩鼠，無食我黍。周頌中寫道：其鑲伊黍。就連論語微子中，記載：止子路宿，殺雞為黍而食之。
至於茭，是指茭米，菰的果實，可以食用。茭米在先秦時代，並不算是主流，反倒到了唐朝，茭米才再次成為餐桌上的佳餚。
菽，據考證，應該是大豆一類的食物，放到現在，雖然已經不是主食了，但豆奶豆漿，豆腐腦，豆腐，豆乾，豆汁都成了民間著名美味。
麻，據說是大麻，當然這不是毒品，在古籍中，常有桑麻一說，唐詩中也有把酒話桑麻。桑樹作為經濟作物，可以養蠶，可以作弓弩，而麻，到底怎麼吃，我實在不太知道。
隨著時間的推移，粟逐漸成為食物的主流，早在孟子中就記載：城非不高也，池非不深也，兵戈非不堅利也，米粟非不多也。可以說，在春秋戰國時侯，粟也就是現在的小米，已經成為國家主要的戰略儲備。
而令人想不到的是，粟不但在戰國成為主流食物，也延續了幾千年，和麥、稻、菽一起，成為中國重要的食物，反而黍、茭、麻漸漸消失。
在歷史紀錄中，有這樣一個小故事，是關於麥子的神奇故事。
晉國有個君王，稱為晉景公，有一天，晉景公做了一個夢，然後心理就有些不自在，於是叫來桑田巫來給自己解夢，桑田巫想了想，很直接的告訴晉景公，“你快要死了，估計吃不到明年的新麥子了。”
晉景公聽了，非常不服氣，估計是為了較真，第二年，新麥子收了上來，晉景公當著桑田巫的面，吃了一大碗煮好的麥子，然後直接把桑田巫砍了。
砍了桑田巫之後，晉景公覺得肚子難受，然後就去上了一趟茅房，結果掉茅坑裡死了。
其實，很有可能是晉景公吃的太多了。為什麼這麼說？因為麥子的脫殼技術，是漢代發明的。而那時候如果麥子煮不爛，就只能生嚥下去，不鬧肚子才怪了。
蔬菜水果必不可少
主食和肉都說完了，那麼，先秦時代的人，都吃什麼蔬菜呢？
在古代，人們對於蔬菜的種植，遠不如穀物那般重視，雖然蔬菜維生素很高，但在古代，吃飽飯才是王道，蔬菜看著一大盆，一煮就沒了，根本不頂餓。因此，對於蔬菜，先秦時代以也菜為主。
在詩經中，對於蔬菜的記載，非常多，比如采薇裡面的薇，就是一種常見的蔬菜。據說這是一種野豆子。
關雎中寫道：參差荇菜，左右采之，這裡面的荇菜，也是常見的野菜。
除了這些以外，苦菜，那時候叫飛蓬，蕨菜、水芹菜、枸杞芽，蒿菜，茭菜等等。
看起來品種還是非常豐富的，但值得注意的是，這些蔬菜，全都不是家養的蔬菜，都是一些野地裡的蔬菜，雖然按照現代人的看法，這些野菜的營養價值，要比家養蔬菜更高。但要想把這些野菜都認識，並不是一件容易的事情。有很大的可能，採到了一些有毒的野菜，然後一命嗚呼。
主食、肉類、蔬菜都介紹完了，還缺一樣，那就是餐後的水果。雖然在文字記載中，餐後水果並不是必須的流程，但在先秦時代，可以吃的水果還是很多的。
先秦時代，人們最寵愛的水果，當屬桃子了。桃子作為中國本土的水果，數千年來受到追捧。在先秦時代，桃子更是水果之王。
即使在史料記載中，也不乏桃子的身影。著名的典故就是晏子兩桃殺三士。齊國名相晏嬰用兩個鮮桃賞賜三個勇士，讓三個勇士因為爭功而自相殘殺。雖然故事過於誇張，但在那時候的人看來，桃子的確是很高端大氣上檔次的水果。
桃子的地位無可動搖，而在民間，因為沒有那麼多桃子可以吃，民間最重要俄對水果有三樣，棗、栗子、棘。
大棗是先秦時代重要的水果，也是普通百姓可以吃的起的水果，如果你穿越先秦時代，找不到桃子，可以嘗試吃棗子來解饞。
棘，其實就是酸棗，這種食物在現在野地裡也非常多見，雖然酸棗樹刺非常多，但酸棗吃起來生津開胃，是一個相當不錯的解渴水果。
栗子也是中國古代主要的水果。其實，栗子雖然被稱為水果，但水分並不多，但栗子有一個好處，那就是非常頂餓，吃上幾個栗子，一上午都感覺不到餓。而栗子也成為名間緩解飢餓的神器。
香瓜在先秦時代，也是存在的，但北方比較少見，是江淮地區貴族享用的高級水果。
而在楚國江漢以及蜀地，橘子和柚子也成為主要的水果。
由於年代實在久遠，歷史紀錄有限，隨著考古工作的發展，一些考古發現中，還找到了幾千年前的白菜種子以及麵條和痕跡。隨著考古發現，也許古人所能吃的，遠超過文字記載的內容，興許還有更多我們不知道的食物，已經進入古人的餐桌。
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