大家好，我來分享打滷麵的製作過程。有個小品基本家喻戶曉《不差錢》裡面有個面叫蘇格蘭打滷麵，我特意研究了一下怎麼做才能比不差錢裡的蘇格蘭打滷麵更好吃，反正做完我吃撐了，哈哈哈。
我先把面活好，活好的面準備手擀麵條。然後準備做滷子，我東北口音非常地道吧。
以上的圖片就是準備好的食材，都已經切好了，土豆丁，柿子丁，青椒丁。還是蔥姜和兩個雞蛋。
調料我用的，鹽 醬油 老抽 十三香 胡椒粉，花椒料粉。
開始做滷子了，鍋中放油，油開放蔥花和薑末，十三香，土豆丁炒，炒的過程中放鹽，醬油，老抽，水是看這放的，因為土豆粘鍋。土豆丁炒到8成熟放柿子丁，再翻炒，放青椒丁。炒一炒，最後放入雞蛋液，攪拌均勻，黏黏糊糊的滷子裡放入黑胡椒粉出鍋。光有滷子，也不行啊，不過我做的滷子不太鹹。開始煮麵，我經常手擀麵吃，我不買麵條的，自己動手豐衣足食，手擀麵就是好吃，一刀一刀的切開，水燒開下鍋，煮8分熟，關火涼一會出鍋，夏天用水過一下更勁道，現在這個季節我沒過水。
好香呀，沒吃我就覺得肯定吃過了走不動路。還真沒控制住自己，吃貨就這樣子。誰讓面勁道打的滷子還不鹹呢。
東北的吃食，東北的菜品真的槓槓好吃。不服你做做試試。
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