在春天很多人会发现自己的胃口不是很好，所以这时候就需要做一些比较开胃的美食来打开我们的胃口，而通过日常的美食就可以改善这方面的问题。一想到排骨，应该第一想到的就是红烧排骨、蒸排骨、糖醋排骨等等，那你有没有听说过西红柿炖排骨呢？
排骨有了西红柿的加持，变得更加软烂入味，增添了些许酸甜的口味，还有浓稠的汤汁可以用来拌饭，可以说是又开胃又下饭的一道美食了。小孩子对这道菜是更喜欢的，因为口味酸酸甜甜的。
排骨中还含有非常高的营养物质，比如蛋白质、骨胶原和磷酸钙，西红柿则是含有非常多的番茄红素，对增强食欲是非常有好处的，一出锅，保证孩子被香到流口水，赶紧来看看值怎么制作的吧。
【西红柿炖排骨】
材料：排骨3根 西红柿2个 花椒八角适量 冰糖1块 香叶1个 桂皮1克 盐半勺 生抽2勺 老抽1勺 生姜2片 大蒜2个
做法：
1、西红柿切成小块；西红柿最好开水去掉表皮；
2、准备调料；花椒八角、桂皮香叶、生姜、大蒜2个、冰糖1块；
3、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净控干水分备用；
4、锅内加入适量植物油，放入冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒至表面金黄色；然后放入花椒八角、生抽、大蒜、桂皮香叶，翻炒出香味；
5、排骨翻到一边，把西红柿放进去大火炒出汁水；
6、放入炖锅里，加入刚刚没过排骨的清水，大火烧开转文火慢炖；
7、直到排骨软烂，大火收汁后，出锅之前加入葱花即可；
8、排骨这样做真的超级爽口，酸甜开胃又下饭，孩子上桌就吃到停不了筷子！比糖醋排骨还好吃！
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