這個吐司確實是超級柔軟，方法來自其他姐妹的方子，但是真心好用，拷出來的吐司組織細膩，口感柔軟
切片，組織非常整齊
波蘭種食材：
高粉50g，水50ml，酵母1g
吐司食材：
高粉200g，雞蛋1只（50g左右），牛奶70ml，奶粉18g，細砂糖40g，酵母2g，黃油15g，鹽2g
波蘭種提前發酵好，現在的室溫，我用了大概兩三個小時發酵至蜂窩狀態，然後除了黃油以外，所有的材料混合放入麵包機（波蘭種發酵一定是看狀態，時間是其次哈，具體可以參考我前面發的漢堡坯的波蘭種具體做法）
啟動一個揉麵程序，大概15分鐘左右，麵糰光滑的時候，加入黃油，繼續揉麵
一個揉麵程序結束，差不多就能出手膜了
蓋上保鮮膜發酵至2倍大小，手指戳洞不回彈
發酵好的麵糰輕輕排一下氣，分為3個小麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘
把小麵糰擀成長舌狀
捲起來，放入吐司盒進行發酵
最好是 在烤箱內，放一盤熱水，38度左右的溫度進行發酵，發至9分滿
烤箱預熱，150度，55分鐘
一定要排氣好，不然組織會有很多洞
這次做的吐司真的超級完美，柔軟，拉絲也漂亮，口感也很好
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