雪媚孃的皮怎麼讓它不變硬?

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雪媚孃的皮是由糯米粉、牛奶、白糖蒸熟,再與黃油揉捏成團,擀成皮製作而成的。

想要雪媚孃的皮不變硬,有一下三個注意點:

1. 一定要使用水磨糯米粉,品牌有很多,都可以用,常見的有三象、新良和展藝,大家可以自由挑選。

2. 製作雪媚娘麵皮的時候糖和黃油多放一些,使麵皮柔軟、延展性更強,這樣也能在一定程度上延緩糯米粉澱粉化,防止變硬。

3. 儘快食用完,雪媚娘只在冷藏層儲存,建議當天食用完,或者第二天吃完,不要放進冰凍裡,每個雪媚娘都獨立包裝好。




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“想要媚孃的皮不變硬,最重要的訣竅就是密封保存。將雪媚娘買回來後不立即吃,我們可以將它放到小包裝袋裡面,去掉裡面多餘的空氣,然後直接放到冰箱裡冷凍室保存,想吃的時候直接取出來解凍就可以了,口感依舊Q彈!”





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用冰箱冷藏


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不能冷藏的,放在冰箱冷藏室中,容易使果子加速變硬、變乾燥。如果在買的當天要吃的話,只要放在陰涼地方就好了,如果吃不完,冷凍較好,建議您放在讓冷氣不會直接接觸到,要食用的時候,自然解凍就好了,經過冷凍過後的雪媚娘建議在解凍後立即食用完畢,千萬不要再次冷凍哦!


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先說脫水,避免脫水的方法可以用密封保存解決。但如果一個雪媚娘放到一個一尺見方的容器裡,不能叫真正意義的密封~因為雪媚娘還是會在這一尺見方的容器中揮發出去一部分水分。所以密封一定要儘可能的小包裝,以及儘量去掉多餘的空氣。 還有就是手粉在保證不沾的前提下,儘可能的少放。如果是奧利夾心,冷藏就一定不要與糯米皮接觸,否者會稀釋掉很多糯米皮中的水分


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把它密封起來放在冰箱保鮮裡,1天應該不會硬,建議寶貝少做點,這個裡面畢竟有奶油,容易滋生細菌!如果實在做的太多想保存久點,可以用保鮮膜把它包起來放冰箱冷藏,放個五六天都沒問題!希望能幫到你!



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昨晚馬上吃,或者塑料袋包上


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雪媚娘皮不變硬的訣竅是密封。雪媚娘皮不能冷藏,冷藏容易變硬、變乾燥,建議冷凍較好,下次要吃時直接拿出來自然解凍即可。其次密封一定要儘可能的小包裝,以及儘量去掉多餘空氣。還有就是手粉在不沾的前提下儘量少放。


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1.加黃油2.回暖就不硬了


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不要放冷藏,因為冷藏會讓麵皮加速老化,或者是用其他澱粉代替玉米澱粉,能改善老化問題


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