只要正确食用，一年800杯咖啡都没问题健康頭條網

2019-10-04 00:04:03 楊志紅YZH

前几天，和闺蜜相约漫咖啡，见面她就问我：作为一个铁杆的咖啡迷，我每天到工位第一件事就是先冲上一杯咖啡，能量满满地拥抱一天工作。工作压力大时，一下接连喝四五杯，像给自己狂打鸡血，保持思维活跃的状态。然而身边总有一些朋友告诫我：“喝咖啡对心脏不好”“喝咖啡容易得骨质疏松”“听说咖啡致癌？”是不是真的？

其实最近？网上风传一位考研女生，每天6点起床，晚上近11点睡觉，每天都要喝咖啡防瞌睡，一年算下来喝了七八百包也就是七八百杯咖啡。很多人担心：喝这么多咖啡会不会对健康造成伤害?不少人喜欢喝咖啡。除了好喝也是为了提神，在工作或考试前夕狂喝。那么喝过多了咖啡会不会影响健康？特别是每天2-3杯一年800杯左右，这个量对正常健康的人来说其实并不算多。

目前国际研究机构对咖啡因的评估分析，正常人每天摄入400毫克咖啡因是安全的。市场上热销的速溶黑咖啡一包含1.8克。根据美国农业部的数据，常见速溶咖啡的咖啡因含量约为57毫克/1.8克。如果是加糖和植脂末的速溶咖啡，咖啡因含量还会少一些。按这个数据计算，每年800包，大约每天两包多，不到3包，咖啡因的量在180毫克以内;即使按每天4包计算，咖啡因摄入量为235毫克，离400毫克还是有较大距离的。

所以，一年800杯咖啡并没想象那么多，也不用太担心。实际上，喝咖啡只要适量，不会对人产生不良影响反而对健康有好处。国内外有多项研究显示，适量饮用咖啡可降低冠心病、中风等风险。很多权威健康机构，比如美国食品药品监管局、欧盟食品安全局等机构都认为，健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因(大约相当于5杯咖啡)是适宜的。

由于外国人的咖啡饮量是中国人的几倍，国外对咖啡研究也较多。

研究一：2017 年美国《内科学年鉴》刊发一篇为期16 年的研究，针对欧洲10 个国家、52 万人进行了统计分析。结果发现，与从不饮用咖啡的人相比每天喝3 杯以上咖啡的人群，死亡率下降12%。而且，经常固定喝咖啡的人，心血管疾病死亡率和中风概率，都更低。

研究二：同样在2017年，《内科学年鉴》对18.5 万名中年人群进行分析。这些人群涵盖了非洲裔、夏威夷土著、日裔、拉丁裔以及白种美国人。结果发现：与从不饮用咖啡的人群相比，每天喝4 杯以上咖啡的人群，在研究期间的死亡率下降18%；而每天喝一杯咖啡的人，死亡率也比从不喝咖啡的人低12%。这是咖啡第一次在跨种族中，与长寿关系的大规模研究。这项研究还显示，经常饮用咖啡能够延长寿命。

研究三：来自哈佛大学公共卫生学院的研究《关于长期饮用咖啡与心血管疾病的关系》，分析了127 万多个样本，得出结论：每天3-5 杯咖啡的人，心血管：冠心病、中风、心力衰竭和心血管疾病死亡率风险最低。

研究四：咖啡可以降低阿尔兹海默症的患病。也就是我们常说的老年痴呆。这项结果显示，经常喝茶或咖啡的65 岁以上老人，比从不喝茶或咖啡的老人，老年痴呆症状分别减少37％和20％。

所以喝点咖啡防老年痴呆也是一种值得的选择。

咖啡致癌吗？不会。至今全世界没有这方面的报道。相反，一项对16 万名参与者跟踪调研18 年的研究显示，和不喝咖啡的人相比：

每日喝1 杯咖啡的人，肝癌风险降低13％；每日喝2-3 杯咖啡的人，肝癌风险降低38％；每日喝4 杯咖啡的人，肝癌风险降低41％。

大家最常购买的三合一速溶咖啡并没有这种功效。市面上大部分的混合速溶咖啡，都添加了大量的糖份，甚至添加反式脂肪植脂末。一杯咖啡等于摄入8克添加糖，5克的反式脂肪。是最典型的“垃圾咖啡”。植脂末是由葡萄糖浆、氢化植物油以及稳定剂、牛奶蛋白等加工成的，也是咖啡伴侣的主要成分。而氢化植物油是危害健康的反式脂肪酸，会增加患心脏病、糖尿病的风险。