“東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路，鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。”這是南宋詞人辛棄疾描寫的南宋城市元宵節時的夜景，寶馬雕車，歡聲笑語，一片繁華。
張孝友《樊樓夜市》圖
但經歷過北宋末年生活的文學家孟元老卻覺得南宋的繁華相比北宋，簡直是小巫見大巫，他感嘆說“近與親戚會面，談及曩昔，後生往往妄生不然。”他對南宋後生談起當年北宋的繁華時，南宋人往往覺得他在說大話，為了讓人記住北宋人的真實生活，孟元老根據自己的回憶寫下了《東京夢華錄》。由此可見，北宋的樣貌相比南宋還要更上一層樓。
那麼北宋人的生活是什麼樣的，宋代人又有哪些獨特的生活方式呢？我們來一探究竟。
美食多樣
孟元老的《東京夢華錄》記載了北宋汴梁城內的上百種美食，從酒樓特色到街邊小吃，從肉食到素食，從湯羹到甜食，可謂是應有盡有。
《清明上河圖》中的路邊店鋪
比如當時汴梁城朱雀門附近的商鋪，賣有“旋煎羊、白腸、黎凍魚頭、冬月盤兔、野鴨肉、豬皮肉、冰雪冷元子、麻飲細粉、荔枝膏、杏片、萵苣筍等”；梅家餐館和鹿家餐館賣有鵝肉鴨肉雞肉餡的包子；平明附近賣有“肚肺、腰子、鳩鴿、螃蟹、蛤蜊等”；而當時有名的飯後甜食主要有“香糖果子、蜜煎雕花、磴砂糰子、酥蜜食等”；有名的湯羹有“百味羹、新法鵪子羹、嚇蕈、雞蕈、旋索粉等等”。這些沿街店鋪基本都要到夜裡三更（深夜甚至凌晨）才關門。
《清明上河圖》中的外賣小哥
令人驚訝的是，在北宋就已經有“外賣小哥”出現了，《清明上河圖》中畫了兩位中午外出送餐的小哥。由此可以看出，在北宋，餐飲的服務水平已經相當之高。既然有送餐的需求，我們猜想叫餐者的工作可能也是比較繁忙的，連去店裡吃飯的時間都沒有。
此外，如果你去汴梁的高檔酒樓用餐，用的器皿都是高檔銀器，而且銀器是可以隨飯菜酒水外借的。即便你是貧下人家，假如你要在家中設宴，去酒樓裡叫酒菜，酒樓有時也會用銀器供送，次日還回就可以。
《東京夢華錄》：
其正酒店戶，見腳店三兩次打酒，便敢借與三五百兩銀器。以至貧下人家，就店呼酒，亦用銀器供送，有連夜飲者，次日取之。
值得一提的是，中國人一日三餐的習慣就是在北宋中期形成的，此前都是一日兩餐。究其原因，恐怕與宵禁的取消和夜市的形成有關，很多人在夜市玩到很晚甚至凌晨，自然而然就要加餐了。
勾欄瓦舍
宋代的娛樂行業非常發達，酒樓中往往有歌女獻藝作陪，也有專門的娛樂場所叫“瓦肆”或者“瓦子”，也就是大家俗稱的勾欄瓦舍，那麼勾欄瓦舍裡到底有哪些娛樂項目呢？可多了。
北宋題材電視劇《知否知否》酒樓劇照
比如有說書的 ，《東京夢華錄》裡記載當時汴梁城裡有一個叫張延叟的說書人比較有名，他主要說《孟子書》；當然還有唱歌的，當時的“著名歌手”有李師師、徐婆惜、封宜奴、孫三四等，都是大角；還有演雜技的，跳舞的，說笑話的，講小說的，表演散樂的，表演相撲的，表演影戲的，玩弄蟲蟻的等等。
當時汴梁城的大小勾欄有五十多座，最大的象棚能容納數千人之多，無論寒冬酷暑都照常開放，每天都擠滿了人。
《東京夢華錄》：
象棚最大，可容數千人。終日居此，不覺抵暮。
衣著審美
北宋科學家沈括在他的《夢溪筆談》中說，“中國衣冠，自北齊以來，乃全用胡服。”這話雖看上去有些突兀或者誇張，實際上卻是符合史實的。沈括在書中描述了宋朝以前的衣冠樣式，又詳細說明了宋朝衣冠相比之前的變化，在此我們不妨拿唐宗宋祖的畫像做一個簡單地對比。
唐宗宋祖對比照
一個很直觀的感受就是，到了宋朝，由窄袖變成了寬袍大袖。而窄袖恰恰是胡服的標誌之一，為了便於涉草和馳獵，遊牧民族必須穿窄袖以及短衣；漢民族由於不生活在草原，也不需要射獵，因此習慣穿寬袍大袖。當然，這裡並不是在質疑唐朝，隋唐兩朝因為與鮮卑關係密切，這種衣著習慣也是很正常的歷史現象。
在審美層面，相信很多人會對唐朝女性追求“豔麗”的妝容印象深刻，而在宋朝，這種“豔麗”有了不小的褪色，宋朝女性更加偏重“素雅”，在具體的服裝款式上，變化則不是很大。
北宋題材電視劇《知否知否》劇照
由於印刷術的進步，在宋朝，書籍得到了大量印刷和發行，文化重心得以下移，市井文化開始盛行。在這種大背景下，宋朝的審美觀無論是衣著打扮還是詩詞書畫，都越來越接地氣，越來越平民化、“隨意化”，或許這也是由“豔麗”走向“素雅”的深層原因之一。
四般閒事
宋人吳自牧在《夢梁錄》中說，“焚香點茶、掛畫插花，四般閒事，不適累家。”也就是說，茶道、花道、焚香、掛畫是宋朝人在閒暇時光最常做的四件事。這四件事雖然被吳自牧形容為“四般閒事”，但在我們今天看來，這其實是“四般雅事”。相較於這四件雅事，詩詞歌賦反倒像是宋朝士人階層的基本功了。
《知否知否》中學習插花的劇照
只可惜，到了明朝，由於明太祖朱元璋戒奢從簡，茶道、花道等看似繁文縟節的習慣不再被提倡，這些陶冶情操的雅事便逐漸在華夏銷聲匿跡了，反而在日本生根發芽。
出行方式
在宋朝，達官貴人出行毫無疑問就是做轎子了，騎馬也是上層社會的主要出行方式之一，其實在北宋，大臣們基本都是騎馬上朝的，做轎子上朝是在南宋才形成的慣例。此外，運河也是宋朝人出行的重要依賴。
那麼平民如果出遠門怎麼辦，步行嗎，有什麼廉價的交通工具呢？陸路的話騎驢是一個常用的選項。王安石被罷相後賦閒在家時，就經常騎驢出門遊覽，一個官至宰相的人如此貼近平民生活，不得不令人感嘆。
結語
孟元老在《東京夢華錄》的序中感慨說，“古人喜歡夢遊華胥之國，至今仍追念它的美好，現在我回憶北宋舊事，心中悵然，這又何嘗不是一場華胥之夢呢？”
千年後的今天，我們根據孟元老、張擇端、沈括、吳自牧等人的記錄回望宋朝，此時的孟元老已成為我們口中的古人，但得益於這些古人，我們或許真的看到了一個華胥之國。
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