剁椒豆腐
食材:
豆腐 400克,剁椒 100克,
火腿 50克,油 適量,
鹽 適量,白糖 2克,
雞精 2克,胡椒粉 2克,
香蔥 20克,大蒜 5克
做法:
1,準備豆腐
2,把豆腐切成小塊
3,火腿切丁
4,香蔥洗淨切末
5,用胡椒粉雞精白糖澱粉用水兌均勻,大蒜切末
6,炒鍋加熱,倒入食用油,將蔥花和蒜片炒香
7,然後放入剁椒小火翻炒
8,倒入適量水大火燒開
9,然後放入豆腐和火腿丁
10,大火煮開,中小火煮10分鐘左右
11,勾芡
12,撒上香蔥末即可
溫馨提示:
豆腐易碎,不要過分攪拌。
勾薄芡最好,喜歡吃香油的可以滴幾滴提味。
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