用蟲草花燉烏雞，營養滋補，肉鮮嫩湯香甜，春季喝湯首選它
春天是一個萬物生長的季節，人的體內消耗的熱量也比較大，平時飲食方面宜進食偏於溫熱的食物，通過飲食營養的補給以保持身體的健康，無疑是這個春天的熱點，總的來說就是增加各類營養，增強自身體質。
烏雞營養豐富，被人們稱作"名貴食療珍禽"，營養遠遠勝過普通的雞，而且吃起來的口感也非常細嫩，非常適合煲湯，更是很多人滋補食療的首要選擇之一。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖等成分，有提高人體免疫力、抗氧化、防衰老等作用。用蟲草花燉烏雞，更有益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃的功效，不僅吃起來很美味，豐富的營養價值更是讓人沒辦法抵抗它的魅力。
蟲草花燉烏雞
所需食材：蟲草花，烏雞，生薑，香蔥，胡椒粉，食鹽
做法：
1、烏雞清洗乾淨，斬成小塊，鍋中加清水，放入薑片和蔥結，再放入雞塊，一起燒開，之後撇去浮沫，撈出雞塊清洗乾淨。
2、新鮮的蟲草花清洗乾淨，生薑切片，香蔥兩根，一根打結，一根切成蔥花。如果是蟲草花的乾貨需提前用溫水泡發再做湯。
3、將焯水後的雞塊和蟲草花一起放入電燉鍋中，加入薑片，再加入沒過雞塊的清水，燉30分鐘。
4、待雞肉和蟲草花燉至軟爛，開蓋夾出薑片和蔥結，再調入適量食鹽，撒上蔥花和胡椒粉，隨後即可出鍋。
此蟲草花雖然非彼冬蟲夏草，但它所含的營養物質如蟲草多糖、氨基酸、維生素、微量元素等成分卻與冬蟲夏草的含量比較相似，因此也有些地方把蟲草花當作冬蟲夏草的代替品在食用，價格懸殊，營養卻有相似的地方，因此蟲草花也成為了一種頗受歡迎的食材，用於作湯料和藥膳，是近些年來藥膳中的新寵，很受大家的的青睞。
這道蟲草花燉烏雞，簡單易做，營養又美味，這個春天你也試試吧！
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