如果你瞭解法國紅酒，那麼你一定清楚法國紅酒有十大著名產區，也許你無法說出全部的產區，但有一個產區你一定要知道，那就是波爾多產區。
首先看一下法國紅酒的十大著名產區及其主要特點：
其中最為出名的就是波爾多，即Bordeaux，一聽到這個名字便覺得唇齒留酒香，只需一路跟隨酒香，穿行在數百里綿延的葡萄園中，就能體驗屬於波爾多的浪漫。
波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順悉細膩，極具柔順氣質。
可是除了一瓶瓶標註“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊些什麼呢？
其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。或許可以這樣說，波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以聞名世界的王牌。
關於波爾多紅酒的知識，讓我們來細說其中的奧秘。
公元1世紀的時候，波爾多就開始了葡萄的種植，波爾多的葡萄酒業也開始飛速發展。1152年阿基坦的女公爵阿麗耶諾爾與英國國王亨利二世結婚，波爾多一度成為英國領地，在英國人統治下，波爾多的葡萄酒業得到很大發展。
1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大頂級酒莊也由此聞名世界。
波爾多地區中
13000個種植者（酒莊或葡萄園）
（約佔整個法國的1/10）
經營著113000公頃的葡萄園
（約佔全法國葡萄種植面積的1/8）
分為57個獨立的AOC區
每年生產出8.5億瓶AOC葡萄酒
佔全法國同類酒產量的1/4
假如把這些瓶子排隊，可以從地球排到月球。如今波爾多有大約1/5的人口依賴於葡萄酒這一產業生活和發展。
波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種（無論是紅葡萄還是白葡萄）很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，才能調配出最豐富完美的葡萄酒。
在幾百年的經驗積累中，波爾多發現了由梅洛和赤霞珠混合釀製的葡萄酒具有高貴典雅的特點，因為梅洛和赤霞珠原產地都位於波爾多，所以梅洛和赤霞珠混合釀製的配方又被稱為波爾多混釀。在波爾多產區，無論是百元價位的入門級AOC，還是列級莊的頂級葡萄酒，大多都由這個配方釀製。
而在這些葡萄酒中，紅葡萄酒是波爾多的主要產品，每四瓶產自波爾多的葡萄酒，就有三瓶的紅葡萄酒。
一般來說，我們將吉隆河（Gironde）以西和以南的地區稱為“波爾多左岸”，加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）中間的地區叫“兩海之間”，吉隆河與多爾多涅河以北叫“波爾多右岸”。
波爾多右岸（Right Bank）：最知名的產區有波美侯產區（Pomerol），聖埃美隆（Saint Emilion），弗龍薩克（Fronsac）。位於右岸的名莊有柏翠酒莊，白馬酒莊還有歐頌酒莊等。
波爾多左岸（Left Bank）：主要的幾個產區有梅多克（Medoc），聖愛斯泰夫（Saint-estephe），波亞克（Pauillac），格拉芙（Graves），蘇玳（Sauternes），聖朱利安（Saint-julien），佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），上梅多克（Huat-medoc）......位於左岸的名莊有拉菲酒莊，木桐酒莊，拉圖酒莊，瑪歌酒莊等。
其中四個最有名的子產區分別是:梅多克產區(Médoc)，格拉芙產區(Graves)，聖埃美隆(Saint-Emillon)和波美侯產區(Pomerol)。
梅多克區自1855年始創名莊分級制度成為後來法國各名區分級制度的典範。梅多克產區有61個列級名莊，分為5個級別，其中最為世人所知的是5個一級名莊，他們是:拉菲酒莊(Château Lafite)，拉圖酒莊(Château Latour)，瑪歌酒莊(Château Margaux)，侯伯王酒莊(Château Haut Brion)和羅思柴爾德木桐堡(Château Mouton Rothschild，1855年波爾多分級制度，羅思柴爾德木桐堡莊被列為二級葡萄園莊，1973年武當王莊正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級後唯一升級為一級葡萄園的酒莊。是最早被世人所知的波爾多六大名莊。
聖埃美隆產區有68個列級名莊，分為3個級別。其中最出名的是2個一級莊，他們是:白馬酒莊(Château Cheval Blanc)和 奧信莊園 (Château Ausone)。
格拉芙產區有16個列級名莊。波美侯產區沒有列級制度，但波美侯產區的酒大都質量非常好且價格不菲。
波美侯產區最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Pétrus)，其次還有裡鵬 (Le Pin)，卓龍(Trotanoy)等名莊。
波爾多葡萄酒節為推廣波爾多的葡萄酒文化而設立，每兩年舉辦一次，旨在宣傳和向世人分享那些被當地人奉為“上帝恩賜”的波爾多葡萄酒。
它吸引了來自世界各地數十萬的葡萄酒愛好者前來波爾多近距離體驗這項歷史悠久的文化，並在近年已成為歐洲最大的葡萄酒旅遊活動。
來自波爾多80個子產區以及阿基坦大區（Aquitaine）的葡萄酒在那裡匯聚，等待著遊客們從中感受波爾多葡萄酒的魅力。白天可以盡情享受各式各樣的波爾多美酒。夜晚也會有燈光展、煙花秀等盛大演出。至今，波爾多葡萄酒節已成功舉辦了二十屆。
我想紅酒與法國波爾多的關係或許可以這樣表述，沒有喝過波爾多的葡萄酒，那不能說自己喝過法國紅酒，如果沒有喝過法國葡萄酒，那就不能說自己喝過紅酒。
中世紀的古堡
瑰麗的葡萄園
種植在葡萄園四周的玫瑰
這是屬於波爾多的靜謐田園風光
也許有時候只為了一杯紅酒
注：其中紅酒部分內容引用自網絡
圖/雕刻光影（紅酒圖版權為紅酒法蘭西所有
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