岁食记｜清明
4日15时38分，迎来“清明”节气。
今天，全国和驻外使领馆下半旗志哀，全国停止公共娱乐活动，以表达全国各族人民对抗击新冠肺炎疫情斗争牺牲烈士和逝世同胞的深切哀悼。
此时节，气候暖和，草木萌发，处处给人以清新明朗的感觉。仲春暮春之交，阳气旺盛阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，既是自然节气点，也是传统节日。
今年清明节的“打开方式”与以往不同。
缅怀先人贵在心里，重在文明。
祭祀重在心意，而不拘泥于形式。
避免人群聚集，家庭追思，网上祭扫。
怀有真挚之情，“云祭扫”一样表达哀思之情。
摄影 田平朝
青团寒食 也象征希望与生命
好吃哒粉丝这两天在群里解锁了青团制作技能，没有青汁榨了点菠菜汁做出的青团也很成功。
事实上，小小一枚青团，也的确被赋予着很多与清明节日息息相关的历史内涵。
清明扫墓，来自于寒食节的“墓祭”。清明节吃寒食，源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。
即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食。而青团，便是其中一种很受欢迎的食物。
摄影 高永丽
禁烟吃冷食，在古时候是一种辞旧迎新的过渡仪式，象征着新希望、新生命。另外，清明节吃寒食还有一种“感恩”意味，强调对“过去”的怀念和感谢。
明代的《嘉靖太平县志》上说：清明，取青艾做饼，当作食物；吃青艾饼也有寒食节禁烟火的意思，一直要吃半个月。而到了清代，之前的那种青艾饼则变成了青团，《嘉庆太平县志》谈及：“清明采菁，杂米为团，及作乌饭粫”。
随着历史的变迁，寒食节“冷食禁火”的习俗在清代开始淡化，原因是清初汤若望的历法改革，把寒食节定为冬至之后的一百零五天，使其与清明节日期相近。而清明是可以举火的，寒食节以冷食度日的习俗成为历史，寒食节也便逐渐融合在清明节之中。这之后也就出现了以豆腐干、笋、猪肉、萝卜等熟食为馅的青团。
宅家锻炼 防止寒食冷餐伤身
论清明节的习俗，讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传是由于清明节要寒食禁火，为防止寒食冷餐伤身，大家便参加一些体育活动，以锻炼身体。
清明宅家的日子里，有些简单易行的健身妙招，足不出户也能强身健体，增强免疫力。
摄影 张瑞华
比如看电视的同时，做一些原地小跑、原地后踢小腿跑、双腿像跳绳一样小跳等简单有氧运动，既可锻炼心肺耐力，又会消除运动时的枯燥感。
还可以利用椅子、沙发和床做抗阻运动，锻炼肌肉力量和耐力。譬如说借助椅子或沙发做下蹲运动；在床上做俯卧撑或跪姿俯卧撑；在椅子或沙发上举腿；在床上做俯卧挺身……也不妨试着利用椅子试着做一些拉伸运动，锻炼身体的柔韧性。
三候花信 诗意春日留存心间
古人根据对大自然的观察，将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见”。
古代人们往往会选择应节令而开的花作为标志，以花为节令之信使，故称花信，而风应花期，又有了“花信风”之说。
这清明三候所代表的花信为：“一候桐花，二候麦花，三候柳花。”三花一开，春满枝头，春意盎然，绿意萌动。
摄影 李国义
桐花，即泡桐花。泡桐和梧桐是两种树，花期花色也是各有特点，清明时节是泡桐花的时节，梧桐花还须等待初夏，而诗歌中的桐花，一般也都认为是指的泡桐树所开之花。
李商隐的《韩冬郎即席为诗相送》，“桐花万里关山路，雏凤清于老凤声”两句甚是动人，万里桐花，一路伴行，处处都能听到悦耳的凤鸣声。不过桐花一开，表面春光已过三分之二，未免令人怜惜。
麦花就是麦类的花，以荞麦花和小麦花最常见，但荞麦花期已至秋季，所以应该多指小麦之花。麦花最美的还是它的“轻化细细”、“万顷雪光”。
麦花寓意是美好的，中国古代是农业社会，农人看花的心情，大抵差别于文人。看到它，总让人心里有了希望。麦花虽美好，却又短暂，也被称为“寿命最短”的花，一般来说，麦花不会超过三十分钟便会凋谢，洁白而来，匆匆而去，却留给农人以希望。
说起柳花，还要提到另外两个名词——柳絮和杨花，杨花和柳花本不是一类事物，而柳絮是柳花开后带有种子的绒毛，也和柳花不同，但在很多诗词中，这三个名词却经常指的是柳絮。白居易曾说：“柳老春深日又斜，任他飞向别人家。谁能更学孩童戏，寻逐春风捉柳花。”此处柳花该是柳絮，春易老，柳絮飞，儿童依旧充满活力。
三候花信一过，花繁，叶亦渐茂，绿野塞目，春已开始悄悄流走。
感受花意，体会美好，有人用镜头定格瞬间，有人用文字镌刻永远。还是尽量不扎堆不聚集，心怀感恩，遥寄思念。
（据资料整理）
云端追思寄心香
别样清明一样情
监制 | 大睿
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