錯峰復學在即，為嚴防嚴控學校食堂食品安全風險，鞏固疫情防控成果，老君鎮提前介入，精心謀劃，在緊抓校園周邊食品安全檢查的同時，於近日組織食藥所等相關部門在老君九年制學校對轄區內幼兒園、學校校長、管理人員和從業人員開展了復課前學校食堂食品安全專項培訓工作。
- 一是緊盯責任落實。
要求學校嚴格落實食品安全主體責任，及時檢查《食品經營許可證》是否有效，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，配備專人進行管理，及時進行自查自糾，消除食品安全隱患。同時，鎮食藥所與各學校簽訂了《2020年學校食品安全目標責任書》。
- 二是突出培訓重點。
圍繞食品安全形勢及案件查處情況、食堂經營所需的硬件條件、學校食堂的安全管理制度、建立健全食品安全事件應急預案、疫情期間學校如何進行食品安全防護等方面進行了系統培訓。為各學校（幼兒園）在疫情期間進行更科學、更全面的防護劃定了安全紅線，樹牢了底線思維。
- 三是開展現場指導。
對食堂設備具體設置和操作規範在老君九年制學校食堂進行了督導和示範。要求學校食堂在就餐區等經營場所醒目位置公示相關證件及食品原料進貨來源等信息，同時確保“三防”設備設施、明廚亮灶設備設施運轉正常，切實提升學校食品安全管理效能。督促學校在食堂區域開展專業化消殺工作，增設學生專用洗手池，改造通風設施，嚴格分散就餐制度，確保師生在校用餐安全。
下一步，老君鎮將對轄區各學校食堂及校園周邊食品經營單位開學前的食品安全督導檢查全覆蓋，強化日常監督檢查，嚴厲查處各類食品經營單位違法違規行為，嚴防食品安全隱患，進一步提升轄區食品安全整體水平。
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