错峰复学在即，为严防严控学校食堂食品安全风险，巩固疫情防控成果，老君镇提前介入，精心谋划，在紧抓校园周边食品安全检查的同时，于近日组织食药所等相关部门在老君九年制学校对辖区内幼儿园、学校校长、管理人员和从业人员开展了复课前学校食堂食品安全专项培训工作。
- 一是紧盯责任落实。
要求学校严格落实食品安全主体责任，及时检查《食品经营许可证》是否有效，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理机构，配备专人进行管理，及时进行自查自纠，消除食品安全隐患。同时，镇食药所与各学校签订了《2020年学校食品安全目标责任书》。
- 二是突出培训重点。
围绕食品安全形势及案件查处情况、食堂经营所需的硬件条件、学校食堂的安全管理制度、建立健全食品安全事件应急预案、疫情期间学校如何进行食品安全防护等方面进行了系统培训。为各学校（幼儿园）在疫情期间进行更科学、更全面的防护划定了安全红线，树牢了底线思维。
- 三是开展现场指导。
对食堂设备具体设置和操作规范在老君九年制学校食堂进行了督导和示范。要求学校食堂在就餐区等经营场所醒目位置公示相关证件及食品原料进货来源等信息，同时确保“三防”设备设施、明厨亮灶设备设施运转正常，切实提升学校食品安全管理效能。督促学校在食堂区域开展专业化消杀工作，增设学生专用洗手池，改造通风设施，严格分散就餐制度，确保师生在校用餐安全。
下一步，老君镇将对辖区各学校食堂及校园周边食品经营单位开学前的食品安全督导检查全覆盖，强化日常监督检查，严厉查处各类食品经营单位违法违规行为，严防食品安全隐患，进一步提升辖区食品安全整体水平。
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