本來年前給自己設了過年胖五斤的“限額”，結果假期延長，隨著每天客廳到臥室再到廚房的三點一線生活，又把“增重限額”擴大到了八斤。結果又開始在家辦公，忙的時候門口的快餐外賣點了個遍。不忙的時候，變著花樣嘗試自己新學的美食，還時不時地準備個下午茶，偶爾晚上熬夜還要準備夜宵。再加上年前囤的零食，體重已經遠遠的超過了定下的“限額”。
眼看著天氣越來越暖和，體重卻完全沒有準備好迎接“春暖花開”。躺在手機裡的健身視頻一個比一個難堅持，專家們又說現階段多吃有營養的食物，不易節食。所以，不想劇烈運動，也不適合節食，該怎麼把超出“限額”的體重減下去呢？
造成肥胖的原因
分析我的飲食結構發現，造成肥胖的除了吃得多動得少，還有重要的原因就是碳水化合物攝入過量。日常跟著網上教程學的美食，大多是比較簡單方便的米食麵食，什麼煲仔飯、電飯鍋蛋糕、自制涼皮，自制拌麵……，外賣也多是蓋飯、牛肉麵、漢堡等容易填飽肚子的東西，自己囤的零食也多是餅乾、薯片、方便麵之類的高碳水零食。再加上現在出門不方便，運動量下降，食量沒降，體重自然上漲。
人體的能量來源主要是碳水化合物、脂質、蛋白質三大種類，這三種皆能被轉化為熱量（能量），能量會先以肝糖的方式儲存起來，若再多，就會轉化成脂肪。碳水化合物（也就是澱粉類食物）是人體相當容易使用的能量來源，不像蛋白質或脂肪，還須經過層層降解，才能被利用。碳水化合物能最直接的供給細胞能量，攝入正常量的碳水化合物，會很好的維持身體健康，但如果過量食用，無法被使用的部分就會轉化為脂肪。
另外，碳水美食某種意義上也是“糖”，自然也有糖的通病就是製造誘發大腦分泌多巴胺這種讓人快樂的物質。情緒低落的時候想吃甜食，心情不好的時候也想吃甜食，工作學業繁忙的時候想吃甜食緩解壓力，各種糖分較高的餅乾、麵包、蛋糕就成了首選。吃多除了發胖，還容易對甜食產生依賴心理。
對於有毅力的人來說，可以調整飲食結構，多吃含優質蛋白質的食物，比如：雞蛋、禽類、瘦肉、魚蝦、鮮奶、堅果等。減少精加工的米麵及其製品類食物，或者將主食用部分粗糧替代。而對於不能抵抗碳水美食誘惑的人，我們依然有辦法。
減少澱粉熱量吸收的白芸豆提取物
白芸豆提取物就是從白芸豆中提取的一種抑制酶，又叫α-澱粉酶抑制蛋白，通過抑制唾液及腸道內澱粉酶的活性，減少人體對食物中澱粉的消化及吸收。α-澱粉酶抑制蛋白與人體內的α-澱粉酶結合構成的環形結構，將澱粉酶包裹住，導致澱粉酶不能把澱粉分解成葡萄糖，最後無法被分解的澱粉食物通過胃腸道排出體外。
用一種更簡單的理解就是，人體在攝入食物之後，身體會產生各種酶來消化食物。這些酶就像一把把的 “ 小剪刀 ”，對應將食物中的蛋白質、脂肪、澱粉等物質剪碎，變成容易吸收的小分子。如果，我們試著給這些“小剪刀”帶上一個“保護套”，從而阻撓“小剪刀”們的正常工作，就會致使部分攝入的食物無法被人體所吸收，只能排出體外。白芸豆提取物是澱粉類食物消化酶的“保護套”，將澱粉酶和澱粉分開，讓澱粉食物無法被剪碎成人體能吸收的小分子，只能排出體外，從而讓人體減少澱粉類食物熱量的吸收。
當然，白芸豆提取物只針對澱粉類美食，至於其他成分，並不在它的管理範圍內。如果碳水化合物吃的不多還發胖的人，就要重新分析自己的日常飲食，調整到合理的結構內。
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