张开寿
做好做大蒸鸡生意，需要从产品、渠道、营销等多管齐下：
1、产品标准化。制定鸡等食材、蒸鸡制作流程、连锁真空包装蒸鸡生产流程、产品定价、连锁店装修等标准。统一培训厨师，做好蒸鸡产品品质。
2、渠道线上线下一体化。线下开展连锁店建设,真空包装产品可进大型超市、社区超市等，扩大市场覆盖和辐射；线上进入美团等外卖平台，实现线下线上无缝对接。多渠道覆盖做大蒸鸡生意。
3、营销多样化。统一产品标识，有序开展新店开业促销、线上打折促销、旅行社合作推广特色产品等，发挥美食点评文、线上点赞点评、社区街头广告等各种广告渠道特点，尽力提高产品在消费者中的知名度和口碑。
70后人在征途
要想把蒸鸡做好做大，就是要解决如何增加新顾客，如何增加回头客的问题。开发新顾客，留住老顾客，要想开发新顾客首先要让顾客知道我们这家店的存在，然后进店购买，要想留住老顾客，首先让顾客进店的时候买得舒服，蒸鸡做得好吃，然后还能来再买。
1. 门头营销，门头是一家店的脸面，它永远在跟别人打招呼，我们是一家蒸鸡店，来我们这里吃，一家店的门头一定要站在最高，灯光最亮，抢得顾客的注意力，招牌要大，内灯也要亮。
2. 人气营销，刚开业的店，人气是非常重要，开业三天一定要火爆三天，接着还会火，持续火爆，人气来源于排队。
3. 产品营销，有服务，有环境，有体检，还有好的产品，好的产品才是一家店的法宝，蒸鸡要做得好喝吃才能有回头客。
4. 菜单营销，菜单设计是一家店最重要的，看起来有食欲，要有效率，让顾客尽快的点和客单价，让顾客点最贵的，把最贵的蒸鸡摆在最前面，降序排列，顾客越往下看越越觉得自己吃得越糟糕，就会买一个最好的，她也认为这蒸鸡值这么多钱，想要顾客快速点单，要有快速推荐名单，尤其对有选择恐惧症的，不知道该买啥，想要顾客快速点单，可以写本店招牌，网友好评，店长推荐此蒸鸡已售出2000只这样的字样，这就样顾客快速下决策， 这样会提升点单的效率。
5. 低额营销和排队卡，当一个新顾客开到你的蒸鸡店，她决定要买蒸鸡的时候，她下决策最重要的一点是你们店门口的排队量，她们并不是排队越多，他们就会去买，排队越少会犹豫这家店，蒸鸡好不好吃，如果排队太长了，他们会考虑放弃，我不会花半小时去等下去，要想让顾客排队，其实很简单，就低额营销，人多的时候做得快点，人少的时候做得慢点，这样就能保持排队的时间比较长；第二，就是用排队卡，从众心理永流传，餐饮店越排队吃的人就越多。
6. 体验式营销，员工要面带微笑，服务态度要好。
成就更好将来
1，先去全国连锁老乡鸡快餐店上班卧底几个月
看模式 学管理 菜品
2，挖一个连锁餐饮企业高管，他可以快速搭建团队，使项目快速落地。
否则用个体经营思维，自身格局很难做大，做强。
从单店经营升级到人员系统管理的，必须要有企业的规章，有完善的人材培训体系，有独特的企业文化。
很多优秀的个体老板在扩大转型中，随着人员店铺的暴增。管理机制的不完善就会把问题暴露出来导致失败。
复制成功者的管理模式可以少走弯路。
森森喜欢
做生意核心是把握两个端：
1、客户：有足够的客户，做什么生意都好做；
2、货源：有了优质的，有竞争力的货源，是一个良好的基础。
相对来说，能够把握住“客户”才是关键，因为“货源”很少有独一无二的。除非像茅台、云南白药，其他基本都是可以找到替代的。
张生杂谈
如何把蒸鸡做大做强。
先把牛逼的同行全部找出来，以自己为中心把方圆1公里，2公里…以此循环，全都找出来。
再一家一家的去消费去体验，把同行的优点全部都复制下面。
再从1公里，2公里…一家一家的超越他们，同行是最好的老师，懂就懂了！
舜心笔记
首先要突出自己的品牌特性，比如味道，品质等等。其次发展代理，以人为本，扶持加盟商。
股市大牛哥
卫生第一，第二色香味俱全。
伟良29817901
1、打养生概念；2、做出特色品质；3、环境设施服务跟上。
